Ένα αρωματικό κέικ με λεπτή γέμιση με στάρπη θα είναι διακόσμηση για εορταστική γιορτή ή οικογενειακό δείπνο την Κυριακή.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - ένα ποτήρι γάλα;
- - ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης
- - 2 αυγα;
- - 180 g βούτυρο
- - 5 ποτήρια αλεύρι
- - 11 g μαγιάς.
- Για την πλήρωση τυρόπηξης:
- - 200 γραμμάρια τυρί cottage
- - ένα αυγό;
- - 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- Για γλυκό γέμισμα:
- - 5 κουταλάκια του γλυκού παχιά μαρμελάδα
- - ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο.
- Για να γράψετε το κέικ:
- - ένα αυγό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Καλύτερα να φτιάξετε τη ζύμη το βράδυ. Διαλύστε το αλάτι και τη ζάχαρη στο γάλα και μετά ανακατέψτε με τα αυγά. Προσθέστε μαλακό, κομμένο βούτυρο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, κοσκινίστε το αλεύρι και τη μαγιά στο μείγμα αυγού γάλακτος. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Βάλτε το σε μια σακούλα, αφήνοντας τον αέρα, δέστε το και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι το πρωί.
Βήμα 3
Προετοιμάστε το γέμισμα με στάρπη. Χτυπάμε το τυρί cottage με ένα μπλέντερ, προσθέτουμε ζάχαρη, προσθέτουμε το αυγό. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να γίνει κρεμώδες.
Βήμα 4
Χωρίστε τη ζύμη στα δύο. Περάστε το πρώτο σε ένα τετράγωνο 26 * 26 cm με πάχος 4-5 mm. Μεταφέρετε προσεκτικά σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος.
Βήμα 5
Χρησιμοποιώντας ένα προπαρασκευασμένο χάρτινο πρότυπο, κόψτε τη σιλουέτα της πεταλούδας, αποθηκεύστε τα κομμάτια ζύμης.
Βήμα 6
Αφού ξεδιπλώσετε το δεύτερο μέρος της ζύμης, κόψτε το σε λωρίδες πλάτους 15 mm. Φτιάξτε δέσμες από αυτές, οι οποίες τοποθετούνται κατά μήκος του περιγράμματος της πεταλούδας.
Βήμα 7
Πλέξτε μια πλεξίδα για τον κορμό και κυλήστε μια μπάλα για το κεφάλι. Γεμίστε τα φτερά της πεταλούδας μεταξύ των κλώνων με το γέμισμα της στάρπης.
Βήμα 8
Περιστρέψτε τις κεραίες. Βάλτε μαστίγια με τη μορφή σταγόνων στο κέντρο των φτερών στη μάζα στάρπης.
Βήμα 9
Ανακατέψτε τη μαρμελάδα με μια κουταλιά αμύλου για να αποτρέψετε την εξάπλωση, τοποθετήστε στο κέντρο των σταγόνων στα φτερά. Διακοσμήστε την πεταλούδα όπως θέλετε με κομμάτια με έμβολο ή κομμάτια μπισκότων.
Βήμα 10
Βουρτσίστε το πάνω μέρος της πίτας με χτυπημένο αυγό, αφήστε το να μείνει 15-20 λεπτά. Ψήνουμε το κέικ για 25-30 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C. Καλύψτε τα έτοιμα ψημένα προϊόντα με μια πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
