Η πίτα είναι πολύ ικανοποιητική. Η ζύμη είναι μαλακή, όχι στεγνή. Και κάθε νοικοκυρά έχει σίγουρα φαγητό γι 'αυτόν στο ψυγείο.
Είναι απαραίτητο
- -1 ποτήρι κεφίρ (μπορείτε να πάρετε γιαούρτι, αλλά μισό λιγότερο, δηλαδή μισό ποτήρι, καθώς δίνει ξινή γεύση)
- -1,5 φλιτζάνια μαγιονέζα (όχι άπαχο!)
- - μια πρέζα σόδα
- -7-8 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- -4 αυγά
- - 1 ποτήρι ρύζι
- -1 κουτί σαρδέλας
- -1 κρεμμύδι
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
- -έλαιο (για λίπανση του καλουπιού)
Οδηγίες
Βήμα 1
Για πλήρωση:
Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει. Είναι σημαντικό να μην βράσει.
Βήμα 2
Ανοίξτε τη σαρδέλα, βάλτε τη σε ένα μεγάλο μπολ. Εάν τα κομμάτια είναι μεγάλα, συνθλίψτε τα με ένα πιρούνι, αλλά όχι πολύ λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε μαγειρεμένο ρύζι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα φλιτζάνι με σαρδέλες, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτω επίσης φρέσκα βότανα, εάν υπάρχουν. Η γέμιση είναι έτοιμη! Φροντίστε να το δοκιμάσετε.
Βήμα 4
Τώρα ας κάνουμε το τεστ:
Παίρνουμε ένα βαθύ μπολ, βάζουμε εκεί κεφίρ, μαγιονέζα, αυγά, σόδα. Χτυπάμε τα πάντα με ένα μίξερ, προσθέτουμε αλεύρι, είναι σημαντικό να μην το παρακάνεις με αλεύρι, η ζύμη πρέπει να είναι σαν ξινή κρέμα με συνέπεια. Εάν βάζετε πολύ αλεύρι, η ζύμη θα είναι στεγνή και ήπια.
Βήμα 5
Λιπάνετε το καλούπι με υψηλές πλευρές με λάδι, ρίξτε μια μικρή ζύμη στο κάτω μέρος και στη συνέχεια απλώστε το προκύπτον γέμισμα και γεμίστε το με την υπόλοιπη ζύμη. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Η πίτα ψήνεται για πολύ μικρό χρονικό διάστημα, αρκεί 15-20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.
