Ορισμένες νοικοκυρές δεν τους αρέσει να ψήνουν πίτες, καθώς πιστεύουν ότι πρόκειται για μια μακρά και επίπονη δουλειά. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές γρήγορες και εύκολες συνταγές ψησίματος. Τέτοιες "βιαστικές" πίτες μπορούν να σας βοηθήσουν όταν έρθουν απροσδόκητοι επισκέπτες.
Είναι απαραίτητο
-
- Πίτα τυρί cottage.
- Ζύμη:
- βούτυρο - 200g
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
- ζάχαρη - 3/4
- σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Πλήρωση:
- 400 γραμμάρια τυρί cottage
- 2 αυγα
- ¾ ποτήρια ζάχαρης
- άλας.
- τυρί cottage - 400g
- αυγά - 2 τεμ.
- ζάχαρη - 3/4 κουταλιές της σούπας.
- Ψαρόπιτα.
- Ζύμη:
- αυγά-2 τεμ.
- αλεύρι-1 η;
- ξινή κρέμα-100g
- κρόκοι αυγών - 2 τεμ.
- αλάτι-0,5 κουταλάκι του γλυκού;
- σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Πλήρωση:
- πατάτες-2-3τμχ.
- κονσερβοποιημένα ψάρια-1 δοχείο
- αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ετοιμάστε μια γλυκιά τυρόπιτα για τσάι. Πρώτα, βάζουμε το βούτυρο στην κατάψυξη για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια τρίψτε το σκληρυμένο λάδι σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε αλεύρι, ζάχαρη και αλάτι στα ξέσματα πετρελαίου που προκύπτουν, ζυμώνετε τη ζύμη.
Βήμα 2
Συνδυάστε το τυρί cottage με τα αυγά, αλέστε, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στη μάζα τυροπήγματος, ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά - η γέμιση για την πίτα είναι έτοιμη. Βάλτε τη μισή ζύμη σε λαδωμένη μορφή, ισοπεδώστε, ομοιόμορφα βάλτε τη στάρπη γεμίζοντας στην κορυφή και στη συνέχεια την υπόλοιπη ζύμη.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 200-220 ° C. Δεδομένου ότι πρόκειται για μια γρήγορη πίτα, μετά από 30 λεπτά μπορείτε ήδη να την βγάλετε και να την σερβίρετε στο τραπέζι.
Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, λίγο ξύσμα βανίλιας ή λεμονιού στο γέμισμα της στάρπης. Το τυρί cottage ταιριάζει καλά με φρέσκα μούρα - φράουλες, σμέουρα, βακκίνια.
Βήμα 4
Φτιάξτε μια ψαρόπιτα. Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά μέχρι να σφίξουν. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα και τους κρόκους, προσθέστε αλάτι και σόδα στο μείγμα, μην ξεχάσετε να την σβήσετε με ξύδι ή χυμό λεμονιού. Συνδυάστε το ξινό μείγμα κρέμας-κρόκου με τα αυγά και ανακατέψτε. Εισάγετε σταδιακά το αλεύρι σε αυτή τη μάζα, ανακατεύοντας καλά τη ζύμη. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν τηγανίτα.
Βήμα 5
Τρίβουμε τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη και πουρέ το ψάρι με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε ένα στρώμα αλατισμένων πατατών σε ένα λαδωμένο τηγάνι και πουρέ ψάρι πάνω του. Ρίξτε τη ζύμη πάνω από το γέμισμα και τοποθετήστε την πίτα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C. Ψήνουμε το κέικ μέχρι να ροδίσουν, κόβουμε τα έτοιμα ψημένα προϊόντα απευθείας στη φόρμα και βάζουμε στις πλάκες με σπάτουλα.
Αντί για ψάρι, η πίτα μπορεί να γεμιστεί με άλλα προϊόντα, για παράδειγμα, κοτόπουλο και βραστές πατάτες, κιμά, λαχανικά.
