Οι πατάτες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα λαχανικών. Τα βραστά πιάτα πατάτας θα φωτίσουν εξίσου το τραπέζι για ένα απλό οικογενειακό δείπνο και ένα εορταστικό δείπνο. Υπάρχουν πολλές τεχνικές που σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε πατάτες πολύ πιο γρήγορα, διατηρώντας παράλληλα τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές τους.
Είναι απαραίτητο
-
- νερό;
- άλας;
- τηγάνι;
- βούτυρο;
- ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ;
- σκεύη για το φούρνο μικροκυμάτων.
- μαχαίρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πολλές ποικιλίες πατάτας χαρακτηρίζονται από την ικανότητά τους να βράζουν γρήγορα. Εάν έχετε περιορισμένο χρόνο για να μαγειρέψετε το πιάτο, χρησιμοποιήστε στρογγυλά λαχανικά με σάρκα και ανοιχτό καφέ δέρμα για το μαγείρεμα. Αυτή η ποικιλία μαγειρεύει αρκετά γρήγορα και δεν χάνει το σχήμα της κατά τη θερμική επεξεργασία. Για πουρέ πατάτας, επιλέξτε εύθρυπτες ποικιλίες με λευκή και εύθρυπτη σάρκα.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε την απαιτούμενη ποσότητα πατάτας με ένα μαχαίρι λαχανικών. Αυτή η συσκευή θα σας εξοικονομήσει χρόνο και προσπάθεια και θα σας επιτρέψει επίσης να πάρετε όμορφα και ομοιόμορφα αποφλοιωμένα λαχανικά. Σημειώστε ότι όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια στα οποία κόβετε τις πατάτες, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρεύουν.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με ζεστό νερό. Τοποθετήστε το δοχείο σε υψηλή φωτιά και αφήστε το υγρό να βράσει. Αφού βράσει το νερό, αλατίστε το πιάτο για να δοκιμάσετε, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας βούτυρο σε αυτό και μειώστε τη φωτιά. Δεν συνιστάται να βράζετε πατάτες σε υψηλή θερμοκρασία, καθώς υπάρχει μεγάλη πιθανότητα οι κόνδυλοι να παραμείνουν υγροί στο εσωτερικό. Τα ζωικά λίπη, που αποτελούν μέρος του λαδιού, σχηματίζουν ένα προστατευτικό φιλμ στην επιφάνεια του νερού. Οι πατάτες, οι οποίες βρίσκονται σε τέτοιο «καπάκι», μαγειρεύονται δύο φορές πιο γρήγορα. Μετά από 15-20 λεπτά μαγειρέματος, στραγγίξτε το νερό και αφαιρέστε τα λαχανικά από το τηγάνι. Σερβίρετε βραστές πατάτες γαρνιρισμένες με φρέσκα βότανα, αγγούρι και φέτες ντομάτας.
Βήμα 4
Μπορείτε να μαγειρέψετε κατακόκκινες και εύθρυπτες πατάτες μέσα σε λίγα λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Ξεφλουδίστε μερικούς κονδύλους μεσαίου μεγέθους και κόψτε τους σε κομμάτια. Λιπάνετε πιάτα με φούρνο μικροκυμάτων με βούτυρο ή φυτικό λάδι. Απλώστε τις πατάτες σε αυτό, αλάτι και καρυκεύστε τις. Μαγειρέψτε τις πατάτες για 8-10 λεπτά σε λειτουργία μεσαίου κύματος. Πασπαλίζουμε το τελικό πιάτο με μαϊντανό και άνηθο στην κορυφή και σερβίρουμε.
