Η σπιτική νόστιμη πίτα κρέατος υπερηφανεύεται για τον κατάλογο συνταγών της Irina Allegrova.
Είναι απαραίτητο
- - 0,5 λίτρα γάλακτος
- - 200 γραμμάρια βουτύρου
- - 1 αυγό
- - 100 g μαγιάς.
- - 2 κουταλιές της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη?
- - 700-800 g βοείου κρέατος
- - κρεμμύδια βολβού
- - 0, 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι
- - 4 ποτήρια αλεύρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε ένα πακέτο βουτύρου σε γάλα σε μικρά μέρη, προσθέστε το σφυρήλατο αυγό, αραιωμένη μαγιά, ανακατέψτε και προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και αλεύρι.
Βήμα 2
Ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη έτσι ώστε να παραμείνουν τα κομμάτια βουτύρου. Πασπαλίστε το με αλεύρι, βάλτε το σε μια πλαστική σακούλα και ψύξτε για 3-5 ώρες (μπορείτε όλη τη νύχτα).
Βήμα 3
Προετοιμάστε τη γέμιση: βράστε το βόειο κρέας, τηγανίστε, προσθέστε πολλά κρεμμύδια (1: 1). Περάστε τα πάντα μέσω μύλου κρέατος, σεζόν με μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Βήμα 4
Ζυμώστε ξανά την τελική ζύμη. Χωρίζοντάς το σε 2 μέρη, κυλήστε το σε στρογγυλά στρώματα. Αφού λιπάνετε το καλούπι με φυτικό λάδι, απλώστε ένα στρώμα ζύμης, απλώστε το γέμισμα και καλύψτε με ένα δεύτερο στρώμα στην κορυφή.
Βήμα 5
Σχηματίστε μια παραδοσιακή πίτα πιέζοντας τις άκρες. Ψήνουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά.
