Το κρέας κουνελιού είναι ένα νόστιμο και υγιεινό διαιτητικό προϊόν. Υπάρχουν όμως περιπτώσεις εξαπάτησης των αγοραστών, όταν αντί για κρέας κουνελιού, οι άνθρωποι έλαβαν εντελώς διαφορετικό κρέας. Πώς ξέρετε ότι δεν σας προσφέρεται άλλο ζώο αντί για κουνέλι;
Οδηγίες
Βήμα 1
Υπάρχει μια παράδοση σύμφωνα με την οποία ο πωλητής αφήνει ένα από τα πόδια του κουνελιού ή την ουρά του χωρίς δέρμα. Αυτό θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε ότι το σφάγιο δεν ανήκει στη γάτα. Αλλά δεν το κάνουν όλοι οι πωλητές κρέατος, γι 'αυτό προσέξτε κάποια άλλα σημεία.
Βήμα 2
Θυμηθείτε τη δομή του σώματος του κουνελιού και κοιτάξτε τα πίσω πόδια του σφαγίου. Πρέπει να είναι μακρύτερα από το μέτωπο και πιο ανεπτυγμένα · σε άλλα ζώα, τα οποία μπορούν να μεταδοθούν ως κουνέλι, τα άκρα αναπτύσσονται ομοιόμορφα.
Βήμα 3
Το κρέας κουνελιού είναι διαιτητικό, λευκό εάν το ζώο τρέφονταν καλά ή λευκό-ροζ εάν το ζώο δεν ήταν πολύ πυκνό. Αυτό το προϊόν είναι λεπτό και η λεπτόκοκκη δομή του είναι ορατή στην ενότητα.
Βήμα 4
Οι μυϊκές ίνες είναι λεπτές και λεπτές και ο συνδετικός ιστός είναι χαλαρός και ανεπαρκώς αναπτυγμένος. Τα παχιά σφάγια πρέπει να έχουν ένα αρκετά έντονο στρώμα λίπους στον μυϊκό ιστό. Τα κουνέλια δεν έχουν λίπος στον υποδόριο ιστό · εναποτίθεται κοντά στα νεφρά και στην πυελική κοιλότητα. Αυτή η ουσία είναι λευκού χρώματος με απαλή σύσταση.
Βήμα 5
Μην συγχέετε το κουνέλι με το λαγό. Έχει σκούρο κόκκινο χρώμα με μπλε χρώμα. Οι μυϊκές ίνες είναι κοντές και παχιές, καλύπτονται με πυκνό συνδετικό ιστό. Αυτό το προϊόν είναι σκληρό, σκληρό και ελαφρώς ξηρό. Το κρέας λαγών έχει συγκεκριμένη γεύση και μυρωδιά, ουσιαστικά δεν υπάρχει λίπος σε αυτό.
Βήμα 6
Το μαγείρεμα κρέατος κουνελιού είναι ταχύτερο και ευκολότερο από το κρέας κουνελιού. Αυτό το προϊόν είναι εύκολο να μασηθεί, χωνεύεται καλά από το στομάχι και απορροφάται σχεδόν πλήρως. Το κρέας κουνελιού έχει γεύση σαν κρέας κοτόπουλου. Αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε κρέας κουνελιού, χρησιμοποιήστε διαφορετικές μεθόδους προετοιμασίας πιάτων κοτόπουλου.
Βήμα 7
Για τηγάνισμα, είναι καλύτερο να πάρετε το πίσω μέρος του σφαγίου και να μαγειρέψετε ή να βράσετε το μέτωπο. Το κρέας κουνελιού έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και λίπος, γι 'αυτό εκτιμάται ιδιαίτερα από τους διατροφολόγους. Εάν τηγανίζετε κρέας κουνελιού, θα απορροφήσει το λίπος και θα γίνει λιγότερο άπαχο, αλλά πιο νόστιμο και πιο γευστικό.
