Υπάρχει μια δημοφιλής πεποίθηση ότι η νηστεία είναι βαρετή, μη ενδιαφέρουσα και άσχετη. Αλλά είναι πραγματικά έτσι; Σε τελική ανάλυση, η σωστή διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία! Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σας ενημερώνουμε μια συνταγή για άπαχα ψωμάκια γεμιστά με τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια. Μπορούν εύκολα να διαφοροποιήσουν οποιοδήποτε δείπνο χωρίς να σπάσουν τα γεύματα. Μια τέτοια συνταγή θα πρέπει να σημειώνεται σε κάθε νοικοκυρά.
Συστατικά για τη ζύμη:
- 170 ml. σκέτο νερό;
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο;
- 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι (500 γρ.)
Συστατικά για την πλήρωση:
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (200 g)
- 400 γραμμάρια κατεψυγμένα μανιτάρια.
- 1 κουτ αγαπημένο καρύκευμα?
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο;
- ½ κουταλάκι του γλυκού άλας.
Παρασκευή:
- Κοσκινίστε το αλεύρι στο τραπέζι, σχηματίζοντας διαφάνεια. Στη μέση της διαφάνειας, κάντε μια μεσαίου μεγέθους κατάθλιψη με τα χέρια σας.
- Ρίξτε χλιαρό νερό και λάδι στο πηγάδι. Ζυμώστε όχι απότομα, αλλά όχι θολά ζύμη με τα χέρια σας.
- Τυλίξτε την τελική ζύμη σε μια μπάλα, βάλτε σε οποιοδήποτε στεγνό μπολ και αφήστε την για 20-30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα ξεκουραστεί λίγο και η γέμιση θα μαγειρευτεί.
- Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε.
- Ξεφλουδίστε ένα μεγάλο κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους, βάλτε σε λάδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
- Στο τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε τα κατεψυγμένα μανιτάρια στα χρυσά κρεμμύδια και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.
- Αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ, ζυμώστε ξανά και χωρίστε σε 8 πανομοιότυπα κομμάτια. Τυλίξτε ένα κομμάτι ζύμης με πλάστη σε ένα στρογγυλό κέικ.
- Χωρίστε το γέμισμα του μανιταριού σε 8 ίσες μερίδες. (Βασίζεται σε 1 μερίδα γεμίσματος για 1 κέικ.)
- Βάλτε ένα μέρος του γεμίσματος μανιταριού στο τυλιγμένο επίπεδο κέικ και ισοπεδώστε το με ένα κουτάλι. Σχηματίστε ένα ρολό με τα χέρια σας, τσίμπημα και στις δύο πλευρές των άκρων του. Επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία έως ότου σχηματιστούν 8 ρολά.
- Λιπάνετε το μπολ του διπλού λέβητα με άφθονο λάδι. Βάλτε όλα τα ρολά στο βούτυρο και τον ατμό για τουλάχιστον 25 λεπτά.
- Κόψτε τα έτοιμα ρολά μανιταριών στα μισά, τακτοποιήστε σε πιάτα και σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα ή ξινή κρέμα, εάν αυτό δεν έρχεται σε αντίθεση με τις πεποιθήσεις σας.
