Μερικές φορές το ρύζι παραμένει μετά το μαγείρεμα. Δεν χρειάζεται να το πετάξετε, γιατί τα υπολείμματα είναι γλυκά. Από ήδη βρασμένο βρασμένο ρύζι, μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα σούσι, σκαντζόχοιρους, γεμιστές πιπεριές, κατσαρόλες, κεφτεδάκια και πολλά άλλα.
Σκαντζόχοιροι
Αν έχετε απομείνει βρασμένο ρύζι, βγάλτε τους σκαντζόχοιρους. Πάρτε για ένα ποτήρι βραστά δημητριακά:
- 300 γραμμάρια κιμά και βόειο κρέας
- 1 αυγό
- 1 μεσαία κεφαλή κρεμμυδιού
- 2 κουταλιές της σούπας. τοματοπολτός;
- 200 g ξινή κρέμα
- 2 κλαδάκια μαϊντανό
- άλας.
Κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι όσο το δυνατόν μικρότερο ή τρίψτε το απαλά σε ένα τρίφτη. Βάζουμε ρύζι, κιμά, κρεμμύδι σε ένα μπολ, προσθέτουμε αυγό, αλάτι, ανακατεύουμε καλά. Βουτήξτε τα χέρια σας σε νερό και σχηματίστε στρογγυλά κεφτεδάκια σε μέγεθος αυγού κοτόπουλου. Στη συνέχεια, μπορείτε να βράσετε ή να ψήσετε τους σκαντζόχοιρους.
Εάν επιλέξετε την πρώτη μέθοδο, βάλτε τις μπάλες ρυζιού σε μια κατσαρόλα, ρίξτε βραστό νερό σε αυτήν. Χρειάζεται τόσο πολύ ώστε να μην φτάσει στην κορυφή "Σκαντζόχοιροι" κατά 4 εκ. Φτιάξτε τη σάλτσα. Αφού αναμίξετε ξινή κρέμα με πάστα ντομάτας, προσθέστε μερικά κλαδάκια μαϊντανού στο ζωμό. Αλατίστε το νερό, αφαιρέστε τον αφρό, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
Για να μαγειρέψετε "Σκαντζόχοιροι" στο φούρνο, βάλτε τα σε ένα λαδωμένο ταψί, ρίξτε τη σάλτσα κρέμας με ξινή ντομάτα, αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 190 ° C για 25 λεπτά.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον ίδιο κιμά για να φτιάξετε γεμιστές πιπεριές, ρολά λάχανου. Για να φτιάξετε το τελευταίο, κόψτε τα φύλλα από το λάχανο, βυθίστε τα σε βραστό νερό για 2 λεπτά. Ψύξτε, βάλτε τον κιμά, τυλίξτε το φύλλο από τις πλευρές και μετά 2 φορές στο μισό. Δέστε κάθε ρολό λάχανου με λευκό νήμα, τοποθετήστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σιγοβράστε σε νερό με σάλτσα για 25 λεπτά. Κόψτε τα νήματα προσεκτικά πριν το ταΐσετε.
Γλυκά πιάτα
Σε ζεστό καιρό, η σούπα θα αναζωογονηθεί, στην οποία μπορείτε να βάλετε το υπόλοιπο ρύζι. Εάν έχετε ήδη ένα μαγειρεμένο κομπόστα, τότε θα φτιάξετε αυτό το πιάτο σε ένα λεπτό. Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα πιάτο. βρασμένο ρύζι, γεμίστε το με 250 γραμμάρια κομπόστα. Ελαφριά γλυκιά σούπα είναι έτοιμη. Εάν δεν υπάρχει κομπόστα, ετοιμάστε το με αποξηραμένα φρούτα ή φρέσκα φρούτα. Για το τελευταίο, πάρτε:
- 1 μήλο
- 2 αχλάδια
- 150 γραμμάρια αποξηραμένων βερίκοκων.
- 100 g σταφίδας.
- 2 δαμάσκηνα
- 1,5 λίτρα νερού
- 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
- 1 κουταλιά της σούπας. άμυλο.
Βάλτε το νερό σε μια κατσαρόλα στη φωτιά. Όταν βράσει το υγρό, βάλτε τις πλυμένες σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα, αφήστε τα να ψηθούν για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αχλάδια, τα μήλα και τα δαμάσκηνα κομμένα σε τετράγωνα, προσθέστε ζάχαρη, διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Διαλύστε το άμυλο σε 50 g νερού, ρίξτε αμέσως ένα λεπτό ρεύμα στην κομπόστα, ανακατέψτε έντονα για 20 δευτερόλεπτα, απενεργοποιήστε τον καυστήρα. Μπορείτε να ρίξετε το ρύζι σε ένα μπολ με ζεστό ή δροσερό κομπόστα.
Τα γλυκά θα αρέσουν επίσης σε μπάλες ρυζιού με τυρί cottage. Για να τα προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- 1 ποτήρι βραστό ρύζι
- 1 αυγό
- 3 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
- μια πρέζα βανίλια
- 100 γραμμάρια τυρί cottage
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, χτυπήστε τις μπάλες από τη μάζα. Βουτήξτε κάθε προϊόν σε αλεύρι, τηγανίστε σε λάδι σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
