Όσον αφορά τη σύνθεση, αυτή η συνταγή είναι παρόμοια με το γκούλας με ρύζι, αλλά υπάρχουν σοβαρές διαφορές γεύσης. Το μαγειρεμένο ρύζι σε λαχανικά έχει τελείως διαφορετική γεύση από ότι μαγειρεύεται ξεχωριστά. Ετοιμάστε ρύζι βρασμένο με κρέας και λαχανικά.
Είναι απαραίτητο
- - ζάχαρη - 0,5 κουτ.
- - πιπέρι
- - αλάτι - 1,5 κουτ.
- - ξινή κρέμα 15% - 500 g
- - πολτός χοιρινού κρέατος ή βοείου κρέατος - 600 g
- - κρεμμύδι - 300 g
- - πιπεριές - 350 g.
- - ντομάτα - 500 g
- - ρύζι - 250 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τις πιπεριές και τις ντομάτες, κόψτε τους μίσχους από τις πιπεριές και καθαρίστε τους σπόρους. Τρίψτε τα σε ένα μπλέντερ ή περάστε από ένα μύλο κρέατος. Ρίχνουμε το μείγμα ντομάτας σε μια κατσαρόλα ή χυτοσίδηρο. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι.
Βήμα 2
Αφήστε να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε χωρίς καπάκι σε χαμηλή θερμοκρασία. Η μάζα πρέπει να εξατμιστεί έως ότου πήξει. Με άλλα λόγια, ο όγκος θα πρέπει να μειωθεί κατά 4 φορές.
Βήμα 3
Ενώ η σάλτσα βράζει, ετοιμάστε το κρέας. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά.
Βήμα 4
Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Αυξήστε τη θερμότητα στο τηγάνι στο μέγιστο, τοποθετήστε τα κομμάτια κρέατος εκεί. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, για 4 λεπτά.
Βήμα 5
Ρίχνουμε ξινή κρέμα στην εξατμισμένη σάλτσα ντομάτας. Αυξήστε τη θερμότητα και βράστε. Τοποθετήστε το κρέας και τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο. Κλείστε το καπάκι και μειώστε τη θερμότητα και στη συνέχεια σιγοβράστε για 20 λεπτά.
Βήμα 6
Ξεπλύνετε το ρύζι και βάλτε το σε χυτοσίδηρο. Ανακατέψτε το μείγμα και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι. Μπορείτε να προσθέσετε βραστό νερό εάν είναι απαραίτητο. Συνιστάται να σερβίρετε το πιάτο ζεστό, πασπαλισμένο με φρέσκα βότανα.
