Ένα τέτοιο πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, φωτεινό και απίστευτα υγιεινό. Τόσο τα ψάρια όσο και τα λαχανικά διατηρούν όλες τις βιταμίνες και τα μικροστοιχεία με αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος. Τα ψάρια και τα λαχανικά στα σουβλάκια θα προσελκύσουν ακόμη και μικρά παιδιά, που συχνά αρνούνται την υγιεινή διατροφή.
Είναι απαραίτητο
- - 250 γραμμάρια φιλέτο σολομού
- - 200 γραμμάρια φιλέτο λούτσας ή κάλτσα.
- - 2 πιπεριές
- - κολοκυθάκια
- - 7-10 ντοματίνια
- - 10 ελιές
- - 150 γραμμάρια μπρόκολο
- - αλάτι για γεύση
- - λεμόνι;
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 6 μπιζέλια μπαχάρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τη μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και μπαχάρι σε ξεχωριστό δοχείο. Αφήστε τη μαρινάδα να καθίσει για 10 λεπτά.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, κόψτε τα προπλυμένα φιλέτα ψαριών σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι και ρίξτε πάνω από τη μαρινάδα. Αφήστε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας τα κομμάτια πολύ απαλά κατά καιρούς.
Βήμα 3
Ενώ τα ψάρια μαρινάρονται, πλύνετε τα λαχανικά. Κόβουμε τα κολοκυθάκια και το πιπέρι σε κύβους. Περάστε τα ψάρια σε σουβλάκια εμποτισμένα με νερό, εναλλάσσοντας με ντομάτες, ελιές, κύβους κολοκυθάκια και πιπεριά.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα ψάρια σε σουβλάκια σε διπλό λέβητα, προσθέστε άνθη μπρόκολου, ψιλοβρέχτε με την υπόλοιπη μαρινάδα και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Σερβίρετε με ψιλοκομμένα βότανα.
