Πώς να μαγειρέψετε κάτι νέο και ασυνήθιστο από γνωστό χοιρινό; Δοκιμάστε ινδουιστικό κρέας. Θα λατρέψετε τον ασυνήθιστο συνδυασμό χοιρινού κρέατος και θαλασσινών.
Είναι απαραίτητο
400 γραμμάρια κιμά, 60 γραμμάρια γαρίδας αποφλοιωμένες, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 φέτα τζίντζερ, 1 ασβέστη, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 80 γραμμάρια αλατισμένα φρυγμένα φιστίκια, 2 κουταλιές της σούπας σόγιας, 4 κουταλιές γιαούρτι, κόλιαντρο, αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι καγιέν
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε το ξύσμα ασβέστη σε ένα τρίφτη. Πιέστε το χυμό ασβέστη. Κόψτε το κόλιαντρο.
Βήμα 2
Κόψτε τις γαρίδες και ψιλοκόψτε με χυμό ασβέστη. Κόψτε το σκόρδο και το τζίντζερ.
Βήμα 3
Βάλτε ξύσμα, σκόρδο και τζίντζερ σε κιμά χοιρινό. Αλάτι για γεύση.
Βήμα 4
Χωρίστε τη μάζα σε 12 μέρη, βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού κρέας γαρίδας σε κάθε ένα. Διαμορφώστε σε σωλήνες μήκους περίπου 5 εκ. Τηγανίστε σε υψηλή θερμότητα και χορτάρετε σε ξύλινα σουβλάκια
Βήμα 5
Ψιλοκόβουμε τα φιστίκια και ανακατεύουμε με γιαούρτι και σάλτσα σόγιας. Περίοδος με ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι καγιέν.
