Αυτό το εξωτικό πιάτο κάνει το τέλειο ελαφρύ καλοκαιρινό μεσημεριανό γεύμα! Και το πιο σημαντικό, θα απαιτήσει τουλάχιστον τον χρόνο και την προσπάθειά σας!
Είναι απαραίτητο
- Για 16 ρολά:
- - 1 αβοκάντο
- - 0, 5 κουταλιές της σούπας. φρυγμένα φιστίκια;
- - 4 κουταλιές της σούπας βασιλική;
- - 4 κουταλιές της σούπας κέτσαπ;
- - 6 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο κόλιαντρο
- - 2 κουταλιές της σούπας. κόκκινη πάστα miso;
- - 32 μεγάλες γαρίδες βραστές
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο;
- - 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- - 1 μικρό καρότο
- - 16 φύλλα μέντας
- - 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι;
- - 120 γραμμάρια χυλοπίτες ρυζιού
- - 16 τηγανίτες με ελατήρια
- - 8 φύλλα μαρουλιού
- - 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
- - 0,5 γλυκό πιπέρι
- - 4 κουτ Σάλτσα Sriracha;
- - 2 σκελίδες σκόρδου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βάλτε τα ζυμαρικά ρυζιού και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να μαγειρευτούν (συνήθως περίπου 5 λεπτά) Στραγγίξτε και αφήστε τα χυλοπίτες για λίγο.
Βήμα 2
Βράζουμε τις γαρίδες σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και τις ξεφλουδίζουμε.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα καρότα σε λεπτούς κύβους. Πλύνετε τις κόκκινες πιπεριές και κόψτε τις σε λωρίδες. Πλύνετε το αβοκάντο, κόψτε σε 2 μέρη, αφαιρέστε το λάκκο, ξεφλουδίστε και κόψτε με τον ίδιο τρόπο όπως το πιπέρι.
Βήμα 4
Ρίχνουμε ζεστό νερό σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, στην επιφάνεια εργασίας, τοποθετήστε μια περιστρεφόμενη πετσέτα.
Βήμα 5
Βουτήξτε κάθε τηγανίτα ρυζιού σε νερό για ένα δευτερόλεπτο και ξαπλώστε σε μια πετσέτα. Τοποθετήστε 2 ξεφλουδισμένες γαρίδες στο κέντρο της καθεμιάς και τοποθετήστε μερικές νούγιες ρυζιού πάνω τους. Κορυφή με βότανα και λαχανικά.
Βήμα 6
Μπορείτε να συνδυάσετε τα συστατικά όπως θέλετε, αλλά λάβετε υπόψη ότι πρέπει να απομένουν 5 εκατοστά ζύμης γύρω από τις άκρες της τηγανίτας! Διπλώστε τα αντίθετα άκρα της τηγανίτας και περιστρέψτε το ρολό.
Βήμα 7
Όταν τα ρολά είναι έτοιμα, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τα ψημένα φιστίκια στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων και αλέστε τα σε μια ζαχαροπλαστική μάζα. Στη συνέχεια στείλτε λίγο κέτσαπ, αποφλοιωμένο σκόρδο, πάστα miso, και τους δύο τύπους βουτύρου, σάλτσα Shriracha και χυμό λεμονιού και χτυπήστε ξανά μέχρι να μαλακώσει. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό για να κάνετε τη θεριστική μηχανή ευκολότερη και ταχύτερη για την ολοκλήρωση της εργασίας.
Βήμα 8
Βάλτε τη σάλτσα σε ένα μπολ (αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα φιστίκια λίγο περισσότερο) και σερβίρετε με τα ρολά!
