Τα κοτολέτα ψαριών είναι εξαιρετικά νόστιμα και σε καμία περίπτωση κατώτερα από τα αντίστοιχα κρέατος, και εάν είναι κατασκευασμένα από κονσερβοποιημένα ψάρια, εξοικονομεί επίσης πολύ χρόνο. Ένα τέτοιο συστατικό σε νόστιμα και ικανοποιητικά παϊδάκια είναι μια εξαιρετική λύση για πολυάσχολες νοικοκυρές, οι οποίες θα χρειαστεί μόνο να ανοίξουν το βάζο και να στραγγίσουν το αλατόνερο και να αρχίσουν να μαγειρεύουν.
Οι ευκολότερες συνταγές
Για να φτιάξετε πολύ απλές και γρήγορες κοτολέτες από κονσερβοποιημένα ψάρια και πατάτες, θα χρειαστείτε ένα κουτί από το κύριο συστατικό (κονσερβοποιημένα ψάρια), 5-6 πατάτες, 1 φλιτζάνι ρύζι, μερικά κρεμμύδια, 2 αυγά, αλάτι και πιπέρι. Αρχικά, βράστε τις πατάτες και το ρύζι (φυσικά, ξεχωριστά), στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα λαχανικά και περάστε αυτά τα συστατικά μαζί με τα κρεμμύδια μέσω ενός μύλου κρέατος.
Απλά πολτοποιήστε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα με ένα πιρούνι, αν υπάρχουν σκληρά οστά σε αυτά, αφαιρέστε τα. Μετά από αυτό, ανακατέψτε τα ψάρια και τα τυλιγμένα συστατικά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, άλλα μπαχαρικά, ψιλοκομμένα βότανα και αυγά σε αυτά. Στη συνέχεια σχηματίστε τα μπιφτέκια, τα τυλίγετε σε αλεύρι και τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Πρακτικά, τα ψάρια κέικ με σιμιγδάλι παρασκευάζονται επίσης απλά, για τα οποία θα χρειαστείτε 1 κουτί κονσερβοποιημένων τροφίμων (σε αυτήν την περίπτωση, ο τρυφερός ροζ σολομός θα συνδυαστεί καλύτερα με σιμιγδάλι), 1 ποτήρι σιμιγδάλι, κρεμμύδι, 2 αυγά, 2-3 κουταλιά της σούπας. μαγιονέζα (μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά), αλάτι και πιπέρι, μια μικρή πρέζα μαγειρικής σόδας. Σε αυτήν την περίπτωση, αλέστε τα κομμάτια ψαριού με ένα πιρούνι, προσθέστε σιμιγδάλι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και όλα τα άλλα συστατικά σε αυτά. Μετά από αυτό, διαμορφώστε τα μπιφτέκια, τυλίξτε τα σε αλεύρι ή ψωμί και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.
Σε αυτή τη συνταγή, το ρύζι μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι αραβοσίτου ή δημητριακά.
Πιο περίπλοκη συνταγή
Για να προετοιμάσετε μια πιο σύνθετη συνταγή για αυτό το πιάτο κονσερβοποιημένων ψαριών, θα χρειαστείτε: ένα κουτί κονσερβοποιημένων τροφίμων (σε αυτήν τη συνταγή είναι επίσης καλύτερο να πάρετε ροζ σολομό), μερικές μεσαίες πατάτες, ένα κρεμμύδι, ένα γαρίφαλο σκόρδο, ένα δάφνη, 1/4 κουτ. τζίντζερ, 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού. κουρκούμη, κάρδαμο, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, λίγο καυτό πιπέρι τσίλι, μια πρέζα κανέλα.
Ένα τέτοιο πιάτο, με τον κορεσμό του, θα ικανοποιήσει την όρεξη ακόμη και ενός άνδρα που εργάζεται στη σωματική εργασία, αλλά το δεύτερο μισό του θα μειώσει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος.
Πρώτα κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο και κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε τα πρώτα συστατικά λίγο (περίπου 2-3 λεπτά) σε βούτυρο με την προσθήκη ψιλοκομμένου τζίντζερ, στη συνέχεια βάζουμε τις πατάτες στο τηγάνι και μαγειρεύουμε τα υλικά για άλλα 4-5 λεπτά. Μετά από αυτό, βάλτε τα πουρέ ψάρια, κουρκούμη και φύλλα δάφνης με 100 ml ζεστού νερού σε μια κατσαρόλα. Σιγοβράστε τα συστατικά για άλλα 10-12 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το φύλλο δάφνης από το τηγάνι και προσθέστε κάρδαμο, καθώς και αλάτι, ζάχαρη, τσίλι και κανέλα σε αυτό, ανακατέψτε καλά. Διαμορφώστε κοτολέτες από την προκύπτουσα μάζα, είναι καλύτερο να τα τυλίξετε σε ψίχουλα ψωμιού και μετά να τα τηγανίσετε κυριολεκτικά σε φυτικό λάδι για 4-5 λεπτά.
Είναι αυτή η συνταγή που δίνει χώρο για διάφορες παραλλαγές μαγειρέματος, καθώς μπορείτε να κάνετε τα κονσερβοποιημένα κοτολέτες ψαριών πιο χρήσιμα χωρίς να προσθέσετε φυτικό λάδι. Τα συστατικά έχουν ήδη προεπεξεργαστεί με στιφάδο, θα κολλήσουν τέλεια. Για να μαγειρέψετε τέτοια κοτολέτα για ατμό, απλώς διορθώστε τα αφαιρώντας τα σε αλεύρι και τοποθετήστε τα στη σχάρα ατμού για μαγείρεμα για 7-8. Με αυτήν την επιλογή, θα λάβετε ένα διαιτητικό και υγιεινό πιάτο σε σύντομο χρονικό διάστημα που θα περάσετε στη σόμπα.
