Πιστεύεται ότι η συνταγή για το κοτόπουλο Κίεβο φέρεται από τη Γαλλία ειδικά μετά από αίτημα της Ελισάβετ, που αγαπούσε τα γαλλικά πιάτα. Το αρχικό όνομα του πιάτου ήταν de-volay cutlet. Στη συνέχεια, όλα τα γαλλικά πήγαν εκτός μόδας, τα παϊδάκια μετονομάστηκαν σε "Mikhailovsky". Και μόνο μετά από λίγο, η σχεδόν ξεχασμένη συνταγή χρησιμοποιήθηκε ξανά. Πολλοί άνθρωποι έχουν δοκιμάσει το παϊδάκι του Κιέβου, κυρίως αυτό είναι ένα πιάτο για φαγητό. Αλλά μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι, θα αποδειχθεί λιγότερο νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - Στήθη κοτόπουλου - 500 g
- - Σκόρδο - 2 σκελίδες
- - Αυγά - 2 κομμάτια
- - Βούτυρο - 100 g
- - Ψωμί, αλεύρι
- - Αλάτι, πιπέρι, λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και προσθέτουμε στο μαλακό βούτυρο. Αλάτι και πιπέρι λίγο, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή να αγοράσετε έτοιμα καρυκεύματα για κοτόπουλο. Στη συνέχεια, πολτοποιήστε το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει, βάλτε το φύλλο με τη μορφή ενός μικρού επιμήκους λουκάνικου. Τυλίξτε το φύλλο και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη για 20 λεπτά.
Βήμα 2
Το κοτόπουλο μπορεί να αγοραστεί ολόκληρο ταυτόχρονα, μόνο το στήθος κοτόπουλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Το κρέας πρέπει να καθαρίζεται από φιλμ, λίπος και δέρμα. Στη συνέχεια τυλίξτε το στήθος σε πλαστικό περιτύλιγμα και χτυπήστε προσεκτικά. Πρέπει να χτυπήσετε από την πλευρά με μικρά σκελίδες και να βεβαιωθείτε ότι δεν σχηματίζεται τρύπα στο φιλέτο. Μπορείτε να το πασπαλίσετε λίγο με μπαχαρικά και στη συνέχεια να βάλετε ένα κομμάτι κατεψυγμένου βουτύρου στη μέση. Καλύψτε τη φέτα με το μικρότερο φιλέτο και τυλίξτε απαλά, δίνοντας στην κοτολέτα οβάλ σχήμα. Το λάδι δεν πρέπει να είναι ορατό.
Βήμα 3
Στη συνέχεια ρίχνουμε 2 αυγά σε ένα μπολ, αλατίζουμε λίγο και χτυπάμε καλά μέχρι να μαλακώσουν. Βυθίστε το προκύπτον κοτολέτα σε ένα μείγμα αυγών και μετά σε αλεύρι. Και πάλι σε ψίχουλα αυγού και ψωμιού. Εάν σας φαίνεται ότι το παϊδάκι καλύπτεται άνισα με ένα στρώμα κράκερ, πρέπει να επαναλάβετε το τελευταίο βήμα.
Βήμα 4
Στη συνέχεια βυθίστε το παϊδάκι σε ζεστό λάδι, το οποίο πρέπει να το καλύψει περίπου το μισό, και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
