Μπορούν να παρασκευαστούν κοτολέτες τόσο για μια εορταστική εκδήλωση όσο και για ένα κανονικό δείπνο. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό, αρωματικό και ζουμερό. Κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, χρησιμοποιείται ένα λιοντάρι, το οποίο σε μετάφραση από τα γαλλικά σημαίνει «σύνδεση». Σε αυτό το πιάτο, είναι ένα μείγμα γάλακτος και αυγών.
Είναι απαραίτητο
- Για κοτολέτες:
- - 2 φιλέτα κοτόπουλου
- - 100 g οποιουδήποτε επεξεργασμένου τυριού ·
- - άνηθο
- - άλας;
- - πιπέρι.
- Για ψωμί:
- - αλεύρι
- - τριμμένη φρυγανιά.
- Για λεζόν:
- - 1 αυγό
- - 50 ml γάλακτος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε το φιλέτο, πλύνετε το με τρεχούμενο κρύο νερό και κόψτε στη μέση, σχεδόν μέχρι το τέλος. Τυλίξτε τα φιλέτα με μεμβράνη και χτυπήστε καλά με ένα ειδικό σφυρί ή ένα αμβλύ άκρο ενός μαχαιριού. Χτυπήστε προσεκτικά, βεβαιωθείτε ότι το κρέας δεν σπάει και παραμένει άθικτο. Εάν το κρέας σπάσει, το πιάτο δεν θα είναι τόσο ζουμερό, καθώς το γέμισμα θα ρέει μέσω των κομματιών κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αφαιρέστε τα φιλέτα από το αλουμινόχαρτο και αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 2
Κόβουμε φρέσκο άνηθο και τοποθετούμε στη μέση κάθε μπριζόλας. Τοποθετήστε μια φέτα επεξεργασμένου τυριού πάνω στον άνηθο. Σχηματίστε ένα μπιφτέκι. Εάν κατά τη διαδικασία ξυλοδαρμού το κρέας σχίζεται λίγο, μην ανησυχείτε εκ των προτέρων. Διαμορφώστε το patty έτσι ώστε να μπορεί να κρύψει όλα τα σφάλματα.
Βήμα 3
Ξεκινήστε να προετοιμάζετε το παγωτό. Πάρτε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε γάλα και προσθέστε ένα αυγό. Ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα. Πάρτε ένα παϊδάκι και τυλίξτε το σε αλεύρι, μετά σε λεζόν και μετά σε ψίχουλα. Για να κάνετε το κοτόπουλο πιο παχύ, μπορείτε να κυλήσετε το παϊδάκι πάνω από τον δεύτερο κύκλο.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ψηθούν. Γυρίστε συνεχώς το κοτολέτο και βεβαιωθείτε ότι ρουζά ομοιόμορφα.
