Κοτολέτες με μια έκπληξη μέσα - ζαμπόν και ωμό σάλτσα σκόρδου, μια αγαπημένη απόλαυση για όλη την οικογένεια. Σερβίρετε με πράσινη σαλάτα ή βραστό μπρόκολο.
Είναι απαραίτητο
- - 4 φιλέτα στήθους κοτόπουλου
- - 30 γραμμάρια αλεύρι
- - 300 γραμμάρια ψωμιού.
- - 3 αυγά.
- Για πλήρωση:
- - 30 g βούτυρο
- - 30 γραμμάρια αλεύρι
- - 150 ml γάλακτος
- - 50 γραμμάρια τυριού Cheddar
- - 50 γραμμάρια ζαμπόν
- - ένα γαρίφαλο σκόρδου
- - 10 g φύλλων μαϊντανού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ. Κόψτε το ζαμπόν ψιλοκομμένα, ψιλοκόψτε το μαϊντανό και συνθλίψτε τα γαρίφαλα σκόρδου
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Για τη γέμιση, λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το αλεύρι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε γάλα. Τρίψτε το τυρί σε μια κατσαρόλα και βάλτε το ξανά στη φωτιά. Βράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου το μείγμα πήξει. Προσθέστε ζαμπόν, σκόρδο και μαϊντανό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου μεταξύ δύο φύλλων πλαστικού περιτυλίγματος και κτυπήστε καλά. Κουτάλι το γέμισμα στο κέντρο κάθε κομματιού. Διπλώστε στο μισό, καλύπτοντας πλήρως το γέμισμα.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το αλεύρι και τα κράκερ σε ξεχωριστά μπολ και τα χτυπημένα αυγά σε ένα ρηχό μπολ. Βουτήξτε πρώτα το κοτόπουλο σε αλεύρι, μετά σε ένα αυγό και μετά σε ψίχουλα. Βυθίστε ξανά σε χτυπημένο αυγό και ρίξτε ξανά σε ψίχουλα.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα κοτολέτα κοτόπουλου με μια έκπληξη μέσα σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο για 40 λεπτά - μέχρι να ροδίσουν.
