Το θαλασσινό και το συνηθισμένο αλάτι έχουν σχεδόν την ίδια σύνθεση, μόνο το θαλασσινό αλάτι γίνεται όλο και πιο δημοφιλές, όχι μόνο ως φάρμακο ή καλλυντικό προϊόν, αλλά και στο μαγείρεμα. Και το μυστικό της δημοτικότητάς της έγκειται στις χρήσιμες ιδιότητές της.
Πώς εξορύσσεται το θαλασσινό αλάτι
Το θαλασσινό αλάτι εξάγεται με φυσική εξάτμιση από νερό. Ακόμα και στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι παρατήρησαν ότι σε όρμους και λιμνοθάλασσες, όπου δεν υπάρχει ρεύμα, συσσωρεύονται αποθέσεις λευκών ή διαφανών κρυστάλλων. Αυτοί οι κρύσταλλοι ήταν το αλάτι της θάλασσας. Το νερό εξατμίστηκε υπό την επίδραση των ακτίνων του ήλιου, και το αλάτι παρέμεινε στο έδαφος, δηλαδή, η εξαγωγή του, ως τέτοια, δεν ήταν απαραίτητη - απλά λήφθηκε και χρησιμοποιήθηκε στο μαγείρεμα. Λίγο αργότερα, οι άνθρωποι άρχισαν να δημιουργούν ξύλινες δεξαμενές σε παράκτιες περιοχές για να συλλέγουν θαλασσινό νερό. Μετά την ξήρανση, οι κρύσταλλοι συλλέχθηκαν με το χέρι, πράγμα που γίνεται μέχρι σήμερα. Στην πραγματικότητα, ο τρόπος εξόρυξης αυτού του ορυκτού δεν έχει αλλάξει κατά τη διάρκεια των αιώνων.
Χρήσιμες ιδιότητες θαλασσινού αλατιού
Εάν το συνηθισμένο επιτραπέζιο αλάτι, το οποίο ένα άτομο χρησιμοποιεί καθημερινά, αποτελείται μόνο από χλωριούχο νάτριο, τότε το θαλασσινό αλάτι περιέχει πολλά ευεργετικά ιχνοστοιχεία, για παράδειγμα, κάλιο, μαγνήσιο, χλώριο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, χαλκός, ιώδιο και πολλά άλλα. Δεν συμβάλλει μόνο στη συσσώρευση περίσσειας υγρού στο ανθρώπινο σώμα, αλλά επίσης, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βρώμιο και μαγνήσιο σε αυτό, αφαιρεί την περίσσεια του, εξαλείφοντας το οίδημα.
Ως αποτέλεσμα πολλών ετών ιατρικής έρευνας, έχει αποδειχθεί ότι το θαλασσινό αλάτι ομαλοποιεί την ενδοκρανιακή και την αρτηριακή πίεση, βοηθά στην απαλλαγή από τις χρόνιες ημικρανίες.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο στη σύνθεση του θαλασσινού αλατιού βοηθά στην αντιμετώπιση των προβλημάτων του θυρεοειδούς, έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία των καρδιαγγειακών και νευρικών συστημάτων του ανθρώπινου σώματος.
Επιπλέον, το θαλασσινό αλάτι περιέχει σελήνιο, το οποίο εμποδίζει την εμφάνιση και την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, δηλαδή καταπολεμά τον καρκίνο.
Πώς να επιλέξετε και πώς να αποθηκεύσετε θαλασσινό αλάτι
Για χρήση ως αναζωογονητικός παράγοντας, δηλαδή για μπάνιο με αλάτι, κατάλληλο χοντρό θαλασσινό αλάτι. Αλλά για το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε αλεσμένο αλάτι, καθώς διαλύεται γρηγορότερα.
Η μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών ουσιών δεν περιέχεται σε καθαρό λευκό αλάτι, αλλά σε θείο. Το γκρι χρώμα υποδηλώνει την παρουσία του ωκεάνιου πηλού και του θαλάσσιου φυτού dunaliella στη σύνθεσή του, το οποίο έχει αξεπέραστες αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Κατά την αγορά, πρέπει να προσέχετε την ποιότητα των πρώτων υλών στη συσκευασία - πρέπει να χύνεται ελεύθερα και να μην έχει ίχνη υγρασίας. Αποθηκεύστε το θαλασσινό αλάτι σε ξηρό, σκοτεινό μέρος σε αεροστεγές δοχείο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα γυάλινο δοχείο με σφιχτό καπάκι για αυτό.
