Κάποια στιγμή, το αλάτι αποτιμήθηκε περισσότερο από το χρυσό. Σήμερα μπορεί να αγοραστεί σε μια γελοία τιμή, αλλά χωρίς αυτό σχεδόν κανένα πιάτο δεν μπορεί να μαγειρευτεί, εκτός από, ίσως, γλυκά. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι και οι γιατροί συνεχίζουν να υποστηρίζουν ότι αυτό το βασικό μπαχαρικό, σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει τεράστια βλάβη τόσο στη φιγούρα όσο και στην υγεία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό να επιλέξετε τον τύπο αλατιού που θεωρείται το λιγότερο επιβλαβές.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η βλάβη του αλατιού στο σώμα είναι τεράστια. Εάν χρησιμοποιηθεί λανθασμένα, αυτό το προϊόν μπορεί εύκολα να διαταράξει την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα, οδηγώντας σε σοβαρό οίδημα, υπέρταση, οστεοπόρωση και άλλες αρνητικές συνέπειες. Ταυτόχρονα, η έλλειψη αλατιού είναι επίσης γεμάτη από ασθένειες, για παράδειγμα, μυϊκές κράμπες ή ανισορροπίες ηλεκτρολυτών.
Βήμα 2
Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το αλάτι που προσφέρεται στο κατάστημα είναι χρήσιμο και απαραίτητο για το σώμα. Τα περισσότερα προϊόντα διατροφής το περιέχουν ήδη στη σύνθεσή τους, ειδικά εκείνα που παράγονται βιομηχανικά, για παράδειγμα, μαγιονέζα ή λουκάνικα. Και αυτή η ποσότητα αλατιού είναι αρκετή για το σώμα κατά τη διάρκεια της κανονικής λειτουργίας του.
Βήμα 3
Ένα άτομο έχει συνηθίσει το αλάτι από την παιδική του ηλικία και το φαγητό φαίνεται ήπιο χωρίς αυτό. Για να ελαχιστοποιήσετε τη βλάβη από αυτό το μπαχαρικό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα καθαρά φυσικού θαλασσινού αλατιού. Αυτό το προϊόν, κατά κανόνα, λαμβάνεται με εξάτμιση θαλασσινού νερού, το οποίο διατηρεί σε αυτό μια μικρή ποσότητα μικροστοιχείων χρήσιμων για το σώμα: μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, στρόντιο, βρωμιούχο και ακόμη και λίγο φυσικό ιώδιο. Χάρη σε αυτήν τη σύνθεση, όταν χρησιμοποιεί θαλασσινό αλάτι, ένα άτομο δεν λαμβάνει καθαρό χλωριούχο νάτριο, αλλά ένα ελαφρώς πιο χρήσιμο προϊόν. Συνιστάται να προσθέτετε θαλασσινό αλάτι σε έτοιμα πιάτα.
Βήμα 4
Ακόμα πιο χρήσιμο είναι το θαλασσινό αλάτι, αναμεμιγμένο με διάφορα βότανα και μπαχαρικά: βασιλικό, δεντρολίβανο, άνηθο, ξύσμα λεμονιού, σκόρδο κ.λπ. Αυτό το προϊόν περιέχει ακόμη λιγότερο καθαρό αλάτι, επειδή περιέχει πολλά επιπλέον συστατικά που ενισχύουν επίσης τη γεύση του πιάτου. Λόγω αυτών, απαιτείται πολύ λιγότερο αλάτι. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ένα προϊόν που δεν περιέχει συντηρητικά και βαφές.
Βήμα 5
Το θαλασσινό αλάτι είναι πολύ κατώτερο από το συνηθισμένο επιτραπέζιο αλάτι, το οποίο αποτελείται από μεγάλους κρυστάλλους. Κατά τη διαδικασία καθαρισμού, διατηρείται μια συγκεκριμένη ποσότητα ιχνοστοιχείων (μαγνήσιο, ασβέστιο), αλλά είναι πολύ λιγότερο από ό, τι στο θαλασσινό αλάτι. Η μαγειρική δεν φαίνεται πολύ ελκυστική, επιπλέον, συχνά παρασύρεται σε μεγάλα σκληρά κομμάτια. Ωστόσο, αυτό το προϊόν είναι πολύ φθηνότερο, οπότε μπορεί να χρησιμοποιείται κατά καιρούς για την προετοιμασία διαφόρων τουρσιών.
Βήμα 6
Και, τέλος, το πιο επιβλαβές θεωρείται ότι είναι καλό επιτραπέζιο αλάτι της κατηγορίας "extra", το οποίο έχει ομοιόμορφη συνοχή και εκθαμβωτικό λευκό χρώμα. Είναι αυτή που συχνά χύνεται σε αναδευτήρες αλατιού σε διάφορα καταστήματα γρήγορου φαγητού. Ένα τέτοιο προϊόν εξάγεται από φυσικές εναποθέσεις, αλλά στη συνέχεια υφίσταται τόσο έντονο καθαρισμό που δεν παραμένει ούτε ένα χρήσιμο ιχνοστοιχείο. Όταν καταναλώνεται αυτό το αλάτι, το καθαρό χλωριούχο νάτριο εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα. Και μερικές φορές διατίθενται διάφορα συμπληρώματα διατροφής για να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων. Γι 'αυτό είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο να καταναλώνετε λεπτό αλάτι ακόμη και σε μικρές ποσότητες.
