Πόσο καλό είναι το τουρσί! Μία από τις πιο νόστιμες σούπες στη ρωσική κουζίνα. Όλη η γοητεία της βρίσκεται ακριβώς στα τουρσιά. Με την έλευση του multicooker, το μαγείρεμα έγινε ευκολότερο και η γεύση είναι ακόμη πιο πλούσια. Εάν είστε ο ιδιοκτήτης αυτής της τεχνικής στην κουζίνα σας, τότε αυτή η συνταγή τουρσί είναι πολύ χρήσιμη.
Είναι απαραίτητο
- κρέας (ανάλογα με το γούστο σας - βόειο κρέας, χοιρινό ή κοτόπουλο) - 0,5 κιλά
- πατάτες - 4-5 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αγγούρια τουρσί ή βαρέλι - 3 τεμ.
- μαργαριτάρι κριθάρι - 1 πολύ-γυαλί
- πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
- αγγούρι τουρσί - 1 πολύ-γυαλί
- δάφνη
- αλάτι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε το κρέας, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια για ταχύτερο μαγείρεμα και το στέλνουμε για να μαγειρέψουμε σε κανονική κουζίνα. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι στο ζωμό. Αφού το κρέας είναι έτοιμο, φιλτράρετε το ζωμό έτσι ώστε να είναι διαφανές.
Βήμα 2
Κόψτε τα καρότα σε μικρά κομμάτια, κόψτε τα κρεμμύδια και τις πατάτες σε μικρά κομμάτια. Κόψτε τα αγγούρια σε μεσαίους κύβους. Πλένουμε καλά το κριθάρι.
Βήμα 3
Σε μια αργή κουζίνα, τηγανίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια και τα καρότα για 10 λεπτά. Προσθέστε αγγούρια, τοματοπολτό και λίγο νερό. Τηγανίζουμε όλα αυτά για άλλα 10 λεπτά.
Βήμα 4
Αφού το τηγάνισμα είναι έτοιμο, προσθέστε πατάτες, μαργαριτάρι κριθάρι, μαγειρεμένο κρέας και γεμίστε τα όλα με ζωμό. Προσθέστε ένα ποτήρι τουρσί αγγουριού και φύλλα δάφνης. Προσθέστε λίγο αλάτι εάν είναι απαραίτητο. Βεβαιωθείτε ότι το περιεχόμενο δεν υπερβαίνει το σημάδι του μπολ. Βάζουμε το τουρσί στη λειτουργία "σούπα" ή "στιφάδο" για 1, 5 ώρες. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε. Καλή όρεξη!
