Σε τι κόλπα δεν κάνουν οι κατασκευαστές προκειμένου να αυξήσουν τη δημοτικότητα των προϊόντων τους. Για παράδειγμα, πριν από λίγο καιρό υπήρχε μια διαφήμιση για βούτυρο στην τηλεόραση. Για να αυξηθεί η ζήτηση των καταναλωτών, το συνοδευτικό κείμενο του διαφημιστικού κειμένου ανέφερε ότι το λάδι αυτής της μάρκας κατασκευάστηκε «σύμφωνα με παλιές ρωσικές συνταγές». Ο κατασκευαστής, για να το θέσω ήπια, ήταν πονηρός. Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν ειδικές συνταγές για την παραγωγή πραγματικού βουτύρου, ούτε ρωσικά ούτε άλλα, δεν υπάρχουν στη φύση.
Σε όλο τον κόσμο, από αμνημονεύτων χρόνων, το λάδι έχει παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας μία μόνο τεχνολογία. Το αγελαδινό γάλα χωρίζεται σε δύο κλάσματα - κρέμα γάλακτος (λίπος γάλακτος) και αποβουτυρωμένο γάλα (επιστροφή). Επί του παρόντος, χρησιμοποιείται μια ειδική συσκευή για αυτούς τους σκοπούς - ένας διαχωριστής. Με τη βοήθεια του διαχωριστή, ο διαχωρισμός της κρέμας από το γάλα πραγματοποιείται σε σύντομο χρονικό διάστημα, ανάλογα με την ποσότητα του γάλακτος που πρόκειται να υποβληθεί σε επεξεργασία.
Πριν από την εφεύρεση του διαχωριστή, το φρέσκο γάλα ήταν στραγγισμένο, χύθηκε σε μικρά δοχεία και τοποθετήθηκε σε κρύο μέρος για λίγο. Ως αποτέλεσμα, το λίπος γάλακτος αυξήθηκε και αφαιρέθηκε προσεκτικά με ένα κουτάλι σε άλλο δοχείο. Η συλλεχθείσα κρέμα διατηρήθηκε στο κρύο για λίγο και στη συνέχεια άρχισαν να την χτυπούν με μια ξύλινη σπάτουλα. Κατά τη διαδικασία αναδεύσεως, το βούτυρο ελήφθη με ελαφρά διαχωρισμό περίσσειας υγρού - βουτυρογάλακτος.
Εάν η κρέμα έγινε ξινή κατά την αποθήκευση, τότε ελήφθη ξινή κρέμα. Μπορείτε επίσης να πάρετε βούτυρο από ξινή κρέμα κτυπώντας. Σε κάθε περίπτωση, το τελικό βούτυρο πλένεται με παγωμένο νερό για να αφαιρεθεί το υπόλοιπο βουτυρόγαλα έτσι ώστε το λάδι να χάσει την ξινή του γεύση.
Η πλοκή ενός παλιού αγγλικού παραμυθιού έχει ως εξής: δύο βάτραχοι έπεσαν σε ένα βαθύ τσαλακωμένο με ξινή κρέμα. Ένας από τους βατράχους, συνειδητοποιώντας ότι ήταν αδύνατο να βγει, δεν προσπάθησε να σώσει τον εαυτό του και πνίγηκε. Ο δεύτερος βάτραχος άρχισε να κινεί τα πόδια του εντατικά, ως αποτέλεσμα του οποίου η ξινή κρέμα μετατράπηκε σε βούτυρο. Ένας εργατικός βάτραχος, πηδώντας σε ένα κομμάτι βούτυρο, βγήκε ελεύθερα από την αιχμαλωσία του.
Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για την παρασκευή βουτύρου είναι απλή: διαχωρίζοντας την κρέμα και στη συνέχεια μετατρέποντάς την σε βούτυρο. Εάν ο κατασκευαστής αυτού του προϊόντος αρχίσει να μιλάει για μερικές ειδικές συνταγές, τότε το λάδι του δεν είναι τόσο πραγματικό.
