Το βούτυρο είναι μια πηγή φυσικών λιπών και βιταμίνης Α που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι καταναλωτές πρέπει να είναι σίγουροι για το προϊόν που αγοράζουν. Πώς να το ξεχωρίσετε από ένα ψεύτικο;
Οδηγίες
Βήμα 1
Το βούτυρο είναι ένα προϊόν που παρασκευάζεται αποκλειστικά από αγελαδινό γάλα ή τα συστατικά του. Το λίπος γάλακτος σε αυτό είναι απαραίτητα 50-85%. Μερικές φορές το λάδι περιέχει αλάτι. Επομένως, εξετάστε αμέσως τη συσκευασία, η οποία περιγράφει τη σύνθεση του προϊόντος. Αν αναφέρει καρύδα, φοίνικες, φυστικέλαιο ή άλλα φυτικά λίπη, καθώς και υποκατάστατα λίπους γάλακτος, τότε είναι μαργαρίνη.
Βήμα 2
Μάθετε να αναγνωρίζετε τον τύπο του φαγητού. Υπάρχει βούτυρο "γλυκό και κρεμώδες", το οποίο παρασκευάζεται μόνο με βάση την παστεριωμένη κρέμα. Υπάρχει επίσης "ξινή κρέμα": φτιαγμένη από την ίδια κρέμα, παστεριωμένη, αλλά με την προσθήκη μικροοργανισμών γαλακτικού οξέος.
Βήμα 3
Κατανοήστε ότι η καταναλωτική συσκευασία βουτύρου πρέπει να περιέχει το όνομα. Για παράδειγμα, "λάδι τσαγιού", "βούτυρο σάντουιτς", "βούτυρο αγρότη", "βούτυρο ερασιτεχνικό", "βούτυρο". Δώστε προσοχή όταν το περιτύλιγμα λέει μόνο "OIL" με μεγάλα γράμματα. Στο κάτω μέρος θα αποδίδεται, κατά κανόνα, σε τυπωμένες ύλες "προϊόν σάντουιτς" ή "μάζα σάντουιτς". Αυτό το λάδι δεν είναι πραγματικό, αλλά ένα μείγμα ζωικών και φυτικών λιπών.
Βήμα 4
Σκεφτείτε την τιμή του φαγητού. Το φυσικό βούτυρο δεν μπορεί να είναι φθηνό. Προκειμένου να ληφθεί 1 κιλό τελικού προϊόντος, η παραγωγή βουτύρου συνεπάγεται την επεξεργασία τουλάχιστον 20 λίτρων γάλακτος. Εάν λάβουμε υπόψη την τιμή αγοράς 1 λίτρου γάλακτος χύμα και το γεγονός ότι παράγονται άλλα προϊόντα από αυτό, τότε η λιανική τιμή ενός κιλού καλού βουτύρου θα είναι περίπου 10 σακούλες από το φθηνότερο γάλα λιανικής.
Βήμα 5
Τα μεγάλα γράμματα του GOST δεν αποτελούν πάντοτε στοιχεία για το πραγματικό βούτυρο, καθώς υπάρχουν επίσης GOST στις μαργαρίνες και τα spreads. Θυμηθείτε τους αριθμούς που πρέπει να εμφανίζονται μετά τα γράμματα GOST - R 52969-2008.
Βήμα 6
Εάν το λάδι έχει ήδη αγοραστεί, μπορείτε να το ελέγξετε χρησιμοποιώντας τις μεθόδους "home". Το λάδι πρέπει να είναι ομοιόμορφο σε συνέπεια. Εάν έχει σταθεί σε ένα ζεστό μέρος και έχουν εμφανιστεί σταγονίδια νερού στην επιφάνειά του, τότε αυτό δεν είναι λάδι. Διαλύστε ένα κομμάτι σε ζεστό νερό. Το πραγματικό λάδι θα αναμειχθεί ομοιόμορφα και δεν θα χωριστεί σε ξεχωριστά στοιχεία. Το χρώμα του λαδιού δεν πρέπει να είναι πολύ κίτρινο ή εντελώς λευκό. Μυρίστε το προϊόν - το βούτυρο δεν πρέπει να μυρίζει.
