Η ποικιλία του βουτύρου στα ράφια των καταστημάτων εγείρει πολλά ερωτήματα από τους καταναλωτές. Πώς να αγοράσετε ένα πραγματικά φυσικό προϊόν σε λογική τιμή; Και πρέπει να πιστέψετε όλα όσα είναι γραμμένα στο πακέτο;
Και πρέπει να αρχίσετε να επιλέγετε βούτυρο ακριβώς διαβάζοντας αυτό που έγραψε ο κατασκευαστής στη συσκευασία. Πρώτον, πρέπει να γραφτεί ότι πρόκειται για "Βούτυρο" και όχι για "Εξάπλωση", στο οποίο προστίθενται λίπη. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του λαδιού πρέπει επίσης να αναφέρεται στη συσκευασία. Πολλοί πιστεύουν ότι η «σωστή» περιεκτικότητα του βουτύρου σε λιπαρά είναι 82,5%. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, η περιεκτικότητα σε λιπαρά εξαρτάται από την πιστοποίηση του βουτύρου. Για παράδειγμα, η δεύτερη πιο δημοφιλής περιεκτικότητα σε βούτυρο σε λιπαρά - 72,5% ανήκει στην κατηγορία του πετρελαίου αγρόκτημα (μερικές φορές ονομάζεται "λάδι αγρόκτημα"). Μπορείτε να βρείτε βούτυρο με περιεκτικότητα σε λιπαρά 61,5%, που σχετίζεται με το σάντουιτς. Ακόμα και λάδι τσαγιού με περιεκτικότητα σε λιπαρά 50%. Όλα αυτά είναι παραλλαγές του κανόνα.
Μία από τις παρανοήσεις είναι να πιστεύουμε ότι το πραγματικό βούτυρο είναι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο. Τα πλαστά μπορούν επίσης να τυλιχτούν όμορφα, και το πραγματικό αγρόκτημα μπορεί να πωλείται σε χάρτινες συσκευασίες. Θα πρέπει να προσέξετε τη συσκευασία εάν το προϊόν δεν είναι τυλιγμένο, η σφράγιση είναι σκοτεινή, τα δεδομένα του κατασκευαστή και της σύνθεσης λερωθούν.
Το καλό βούτυρο μπορεί να κυμαίνεται σε χρώμα από κίτρινο έως λευκό-κίτρινο. Ένα φωτεινό κίτρινο χρώμα δείχνει ότι έχει προστεθεί β-καροτένιο στο προϊόν, αλλά αυτό επιτρέπεται από την τεχνολογία.
Αφαιρέστε το βούτυρο από τη συσκευασία και αφήστε το στο τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν υπάρχουν λίγα σταγονίδια νερού στο λάδι, αυτό είναι φυσιολογικό, αλλά εάν ολόκληρη η επιφάνεια του λαδιού βρίσκεται σε σταγονίδια, αυτό δείχνει αυξημένη περιεκτικότητα σε υγρασία λόγω διαφόρων προσθέτων.
Ένας άλλος δημοφιλής τρόπος για να προσδιορίσετε εάν ένα λάδι είναι φυσικό είναι να προσπαθήσετε να ασκήσετε πίεση στο λάδι. Ωστόσο, οι σύγχρονες τεχνολογίες παραγωγής επιτρέπουν την προσθήκη ουσιών στις οποίες το πετρέλαιο χαμηλής ποιότητας θα έχει σημάδια φυσικού.
