Ίσως το πιο συνηθισμένο πιάτο που πωλείται σε κάθε σούπερ μάρκετ και περίπτερο γρήγορου φαγητού είναι το κοτολέτο του Κιέβου. Είναι καλή σε οποιαδήποτε μορφή. Αλλά τι είδους κοτολέτα μπορεί να συγκριθεί με ένα σπιτικό, ειδικά αν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε. Αυτό το πιάτο είναι αρκετά εύκολο να ετοιμαστεί, οπότε ας προσπαθήσουμε να το φτιάξουμε.
Είναι απαραίτητο
- Εξυπηρετεί 4:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 4 τεμ.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Αλεύρι - 100 g
- Γάλα - 0,1 λίτρα
- Ψωμιά - 100 g
- Βούτυρο - 100 g
- Ηλιέλαιο - 300 g
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Πράσινα για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε το φιλέτο με τρεχούμενο νερό, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, χτυπάμε κάθε κομμάτι, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 3
Ενώ το φιλέτο μας μαρινάρεται για λίγο, χτυπάμε 1 αυγό, ανακατεύουμε με αλεύρι και γάλα.
Βήμα 4
Τώρα πάρτε κάθε φιλέτο και τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτό, κυρτώστε το έτσι ώστε το βούτυρο να είναι μέσα. Για αξιοπιστία, το στερεώνουμε με ξύλινη οδοντογλυφίδα.
Βήμα 5
Κυλήστε το μελλοντικό παϊδάκι πρώτα σε κουρκούτι και μετά σε ψίχουλα. Το ψωμί πρέπει να είναι αρκετά παχύ.
Βήμα 6
Χρειαζόμαστε ένα τηγάνι με ψηλές άκρες. Ρίξτε το ηλιέλαιο εκεί. Το χρειάζεστε πολύ σε αυτήν τη συνταγή. Όταν βυθίζετε, το παϊδάκι πρέπει να είναι κλειστό τουλάχιστον το μισό.
Βήμα 7
Λοιπόν, το τηγάνι είναι στη φωτιά, τώρα περιμένουμε να βράσει το λάδι. Βουτήξτε τα κοτολέτα σε βραστό λάδι και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το ψωμί πρέπει να έχει σκούρο χρυσό χρώμα.
Βήμα 8
Όταν τα τηγανητά τηγανίζονται, τα βγάζουμε σε χαρτοπετσέτα για να αποστραγγίσουμε το υπερβολικό λίπος.
Θυμηθείτε να αφαιρέσετε τις οδοντογλυφίδες και να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα.
