Αυτό το υπέροχο μπισκότο με το εξωτικό όνομα "girasoli" μπορεί να χρησιμεύσει ως εξαιρετική λιχουδιά για τσάι, καφέ και άλλα ποτά. Μπορεί να σερβιριστεί με κακάο ή κρύο γάλα. Και η κατασκευή αυτών των μπισκότων είναι αρκετά εύκολη και απλή στο σπίτι, ακόμη και για μια νοικοκυρά αρχαρίων.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ., Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 g, αλεύρι σίτου - 3 φλιτζάνια, βούτυρο - 200 g, σκόνη βανίλιας, μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Για πλήρωση:
- Ελαφριές σταφίδες - 100 g, αποξηραμένα βερίκοκα - 200 g, αποφλοιωμένους ηλιόσπορους - 100 g, κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι στη μάζα του αυγού, χτυπημένο με ζάχαρη, προσθέτουμε σκόνη βανίλιας και μπέικιν πάουντερ, μαλακό βούτυρο Βάλτε την προκύπτουσα μαλακή ζύμη στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, διαχωρίζουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τις σταφίδες, τα βράζουμε με βραστό νερό για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε το νερό και στεγνώνουμε τα αποξηραμένα φρούτα σε μια πετσέτα. Περνάμε τους τηγανισμένους ηλιόσπορους μαζί με τις σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα μέσω μύλου κρέατος. Η μάζα μπορεί να γλυκανθεί προσθέτοντας λίγο κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Βήμα 3
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε στρώμα πάχους 0, 3-0, 5 εκ. Βάλτε τη γέμιση σε μια ομοιόμορφη στρώση και τυλίξτε ένα πυκνό ρολό. Κόψτε το ρολό σε ίσα μέρη για να πάρετε φέτες πάχους 0,8 έως 1 cm. Απλώνουμε τα μπισκότα σε λαδωμένο φύλλο και ψήνουμε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά.
