Αυτά τα παϊδάκια έχουν παρόμοια συνοχή με τα παιδιά, καθώς είναι πολύ μαλακά. Στην τρυφερή μάζα, μπορείτε να νιώσετε το άρωμα των μανιταριών, τα οποία συνδυάζονται ευνοϊκά με το άρωμα σκόρδου. Μιλάμε για κτυπημένα κοτολέτες κοτόπουλου με μανιτάρια, τα οποία είναι νόστιμα για να τρώνε τόσο κρύα όσο και ζεστά.
Είναι απαραίτητο
- - πιπέρι
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - σόδα - 1 πρέζα
- - ξινή κρέμα - 100 g.
- - αυγό - 2 τεμ.
- - σκόρδο - 1 σκελίδα
- - φιλέτο κοτόπουλου - 300 g
- - Ασπρομανίταρα - 200 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε σε ένα ταψί, θερμάνετε το φούρνο στους 220 oC τοποθετώντας το φύλλο ψησίματος μέσα, κρατήστε το εκεί για 7 λεπτά. Αυτό θα επιτρέψει στα μανιτάρια να στεγνώσουν και να γίνουν αρωματικά. Δεν μπορείτε να ψήσετε τα μανιτάρια, αλλά να τηγανίσετε λίγο σε ένα τηγάνι.
Βήμα 2
Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και ψύξτε τα μανιτάρια σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή τη στιγμή, κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες.
Βήμα 3
Βάλτε πιπέρι, αλάτι, μαγειρική σόδα, ξινή κρέμα, αυγά και μια σκελίδα σκόρδο σε ένα μπολ μπλέντερ. Ανακατέψτε όλα αυτά τα συστατικά. Τοποθετήστε τις λωρίδες κοτόπουλου μέσα από την οπή στο καπάκι του μπλέντερ χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε. Θα καταλήξετε με μια παχιά, κρεμώδη μάζα.
Βήμα 4
Τοποθετήστε σε ένα μεσαίο μπολ. Τοποθετήστε τα μανιτάρια εκεί, ανακατέψτε. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι γεμάτο με λάδι σε χαμηλή φωτιά. Τοποθετήστε τον κιμά πάνω από το τηγάνι με δύο κουτάλια.
Βήμα 5
Τηγανίζουμε τα χτυπημένα κοτολέτες κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να τηγανίσετε με ή χωρίς το καπάκι. Μπορείτε να σερβίρετε ζεστό μαζί, για παράδειγμα, με ρύζι ή φαγόπυρο.
