Το κέικ σοκολάτας είναι ιδανικό τόσο για τους επισκέπτες όσο και για σπιτικό τσάι με μια οικογένεια.
Όλα τα γλυκά δόντια θα λατρέψουν το κέικ σοκολάτας.
Συστατικά:
- Κέικ - 2 τεμ.
- Λευκή σοκολάτα - 50 g;
- Σκούρα σοκολάτα-50 g;
- Αυγό - 4 τεμ.
- Ζάχαρη - 50 g;
- Βούτυρο - 100 g;
- Αλεύρι - 100 g;
- Ζύμη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
Συστατικά για τον εμποτισμό:
- Ζάχαρη - 70 g;
- Νερό - 100 ml.
- Λικέρ ή κονιάκ - 50 g.
Συστατικά για την κρέμα:
- Πρωτεΐνες -2 τεμ.
- Βούτυρο - 100 g;
- Ζάχαρη - 100 g;
- Συμπυκνωμένο γάλα (προαιρετικό) - 100 g.
Παρασκευή:
- Πρώτον, θα πρέπει να προετοιμάσετε την κρέμα για το κέικ, ή μάλλον τη βάση για την ίδια την κρέμα μαρέγκας. Χτυπάμε τα λευκά μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να εμφανιστεί ένας γλυκός αφρός χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή χτυπήστε ελαφρά.
- Στη συνέχεια, λιπάνετε ένα ταψί με ηλιέλαιο και κατανέμετε ομοιόμορφα τα περιεχόμενα, τοποθετήστε το στο φούρνο.
- Στη συνέχεια έρχεται η προετοιμασία των κέικ: η λευκή και η μαύρη σοκολάτα πρέπει να λιώσουν σε υδατόλουτρο. Ενώ θερμαίνονται, πρέπει να αναμίξετε τα αυγά με ζάχαρη και βούτυρο.
- Προσθέστε λιωμένη σοκολάτα, μπέικιν πάουντερ και αλεύρι στο μείγμα. Τοποθετήστε στο φούρνο και ψήστε για μισή ώρα.
- Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία του εμποτισμού: ζεσταίνετε το νερό, προσθέστε ζάχαρη, αφήστε το για μισό λεπτό. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε λικέρ ή μπράντυ, ανακατέψτε τα πάντα. Χτυπήστε το συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο, προσθέστε τη μαρέγκα που είχε προηγουμένως τεμαχιστεί στη μάζα, ανακατέψτε.
- Το κέικ, το οποίο τελικά αποδείχθηκε, πρέπει να κοπεί σε δύο μισά. Λιπάνετε ένα μέρος του κέικ με κρέμα, αφήστε το να μουλιάσει και καλύψτε με ένα δεύτερο ράφι στην κορυφή. Αφήστε να σκληρυνθεί σε κρύο μέρος για πέντε ή έξι ώρες.
- Χρησιμοποιήστε κρέμα σοκολάτας και μαρέγκα για διακόσμηση. Εάν θέλετε να κάνετε το κέικ ακόμα πιο πρωτότυπο, τότε μπορείτε να βάλετε μούρα ή γλυκά ειδώλια για κέικ στην κορυφή.
