Ζεστά φρέσκα από το φούρνο, τα ρολά κανέλας είναι νόστιμα. Και αν τα ρίξετε ακόμα με κρέμα βουτύρου και σοκολάτα, όπως περιγράφεται σε αυτήν τη συνταγή, αυτό το γλυκό θα είναι επιτυχές για όλα τα μέλη της οικογένειας. Τα ψωμάκια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο αποδεικνύονται πολύ ορεκτικά.
Είναι απαραίτητο
- - 200 ml γάλακτος
- - 11 g μαγιά
- - ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 2 αυγα
- - 250 g βούτυρο
- - 700 γραμμάρια αλεύρι
- - 100 γραμμάρια ζάχαρης
- - 200 καστανή ζάχαρη
- - 1 g βανιλίνης
- - 4 κουταλιές της σούπας κανέλα
- - 200 ζάχαρη άχνη
- - 50 γραμμάρια μασκαρπόνης
- - 30 γραμμάρια σοκολάτας
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το γάλα, τα αυγά, τη μαγιά, 100 g ζάχαρη, βανιλίνη, 70 g βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα.
Βήμα 2
Ξεδιπλώστε ένα φύλλο ζύμης σε μια υπάρχουσα επιφάνεια εργασίας. Προσπαθήστε να κάνετε το μέγεθός του 40 x 60 cm - περίπου. Καλύψτε το στρώμα με 60 g μαλακωμένου βουτύρου, αναμίξτε κανέλα με καστανή ζάχαρη.
Βήμα 3
Πασπαλίζουμε τη ζύμη με ένα μείγμα κανέλας και ζάχαρης και τυλίγουμε σε ένα σφιχτό ρολό. Κόψτε το ρολό σε κουλούρια, αφήστε τα να έχουν πλάτος 2,5-3 εκ. Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε ένα φύλλο ψησίματος, καλύπτοντάς το με χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 4
Για την κρέμα βουτύρου, ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη, 120 γραμμάρια βούτυρο και μασκαρπόνε. Ρίξτε λιωμένη σοκολάτα και κρεμώδες κερασάκι πάνω σε ζεστά ψωμάκια. Ολοκληρώθηκε!
