Σουηδικά κουλούρια κανέλας είναι δημοφιλή όχι μόνο στη Σουηδία. Αποδεικνύονται εξαιρετικά πλούσια και νόστιμα. Μπορείτε να το σερβίρετε με επιδόρπια. Θα προσελκύσει τους λάτρεις του ψησίματος με μπαχαρικά.
Είναι απαραίτητο
- - 350 γραμμάρια αλεύρι
- - 150 ml γάλακτος
- - 110 g βούτυρο
- - 80 g ζάχαρης
- - 15 g φρέσκιας μαγιάς.
- - 1 αυγό
- - 1 ος μια κουταλιά αλεσμένη κανέλα, νερό
- - αλεσμένο κάρδαμο, αλάτι, ζάχαρη άχνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαλύστε τη φρέσκια μαγιά σε ζεστό γάλα, ανακατέψτε, αφήστε τη μαγιά να πρηστεί. Ρίξτε 60 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου σε αυτά, προσθέστε μισό αυγό κοτόπουλου, αλεσμένο κάρδαμο και αλάτι. Ανακατέψτε, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες, ζυμώστε σε μια ομαλή, ομοιογενή ζύμη για σουηδικά ψωμάκια.
Βήμα 2
Καλύψτε την τελική ζύμη, αφήστε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη ζύμης θα διπλασιαστεί. Ξεδιπλώστε την κατάλληλη ζύμη σε στρώμα πάχους περίπου 3 mm, βουρτσίζετε με το υπόλοιπο βούτυρο. Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη αναμεμιγμένη με αλεσμένη κανέλα.
Βήμα 3
Κόψτε τη ζύμη σε φέτες πλάτους περίπου 2 εκ. Τοποθετήστε τις φέτες σε χαρτί ψησίματος, αφήστε να σηκωθεί για μισή ώρα. Στη συνέχεια βουρτσίζετε τα ψωμάκια με το υπόλοιπο χτυπημένο αυγό αναμεμειγμένο με νερό.
Βήμα 4
Τα σουηδικά ρολά κανέλας μαγειρεύουν πολύ γρήγορα - ψήνουμε για 10-15 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Σχεδόν αμέσως, θα νιώσετε το μοναδικό άρωμα μπαχαρικών από το φούρνο. Ψύξτε τα έτοιμα ψημένα προϊόντα, διακοσμήστε κατά την κρίση σας (μπορείτε να πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη).
