Ένα σαββατοκύριακο το πρωί, ξυπνήστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με τη ζαλιστική μυρωδιά της κανέλας φτιάχνοντας αυτά τα ψωμάκια!
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- Γάλα - 250 ml;
- Αυγό - 1 τεμ.
- Λιωμένο βούτυρο - 1/3 φλιτζάνι.
- Νερό - 3 κουταλιές της σούπας
- Βανιλίνη - στην άκρη ενός μαχαιριού (ή ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας).
- Αλεύρι / s - 3 και 1/3 φλιτζάνια.
- Αλάτι - 3/4 κουταλάκι του γλυκού;
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας (το μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί)
- Ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας
- Για πλήρωση:
- Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 1 φλιτζάνι
- Κανέλα - 4 κουταλιές της σούπας
- Βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου) - 3 κουταλιές της σούπας
- Για λούστρο:
- Ζάχαρη άχνη - 3/4 φλιτζάνι.
- Ζάχαρη / εκχύλισμα βανίλιας - 1/2 κουτ.
- Γάλα - 4 κουταλιές της σούπας
- Κρέμα τυρί "Mascarpone" - 2 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάζουμε τη ζύμη ζύμης. Πρώτα, φτιάχνουμε μια ζύμη από το μισό ζεστό (όχι ζεστό!) Γάλα, ζάχαρη και μαγιά, αφήστε για 15 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος, έτσι ώστε η μαγιά να "φυσαλίδες". Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά και ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος για 1, 5 ώρες (είναι δυνατό στο φούρνο να είναι ενεργοποιημένο στους 40 βαθμούς).
Βήμα 2
Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ξεδιπλώστε τη ζύμη που έχει φτάσει σε στρώση ύψους 5 mm. Λιπάνετε με μαλακό βούτυρο. Ανακατέψτε την κανέλα με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και απλώστε ομοιόμορφα στη ζύμη. Κυλήστε σε ρολό, κόψτε σε τροχίσκους, βάλτε σε χαρτί ψησίματος και βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο για άλλα 40 λεπτά. Θα πρέπει να αυξηθούν σε μέγεθος τουλάχιστον 1,5 φορές.
Βήμα 3
Ψήστε στους 190 βαθμούς για 15 - 20 λεπτά, αλλά όλα εξαρτώνται από το φούρνο σας: αφαιρέστε μόλις γίνουν καφέ.
Βήμα 4
Για το κερασάκι, απλώς ανακατέψτε όλα τα υλικά και επικαλύψτε τα ζεστά ψωμάκια. Αφήστε να κρυώσει λίγο και σερβίρετε! Απολαύστε το τσάι σας!
