Εδώ είναι μια συνταγή για τα δημοφιλή αμερικανικά ψωμάκια που ονομάζονται Cinnabons (όπως λένε στους κοινούς ανθρώπους). Πήραν το όνομά τους από ένα καφενείο στις Ηνωμένες Πολιτείες που ονομάζεται "Cinnabon", διάσημο για τα ρολά κανέλας και το τυρί κρέμας.
Είναι απαραίτητο
- 1. Ζεστό γάλα 200 ml.
- 2. Ζύμη (ξηρό) 12 g.
- 3. Ζάχαρη 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- 4. Αυγά (βγάλτε το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου) 2 τεμ.
- 5. Αλεύρι 4 κουταλιές της σούπας.
- 6. Αλάτι 1 κουτ.
- 7. Μαλακό βούτυρο 200 g.
- 8. Κανέλα 6 κουταλιές της σούπας
- 9. Ζάχαρη άχνη 70 g.
- 10. Ζάχαρη βανίλιας 30 g;
- 11. Τυρί "Mascarpone" 200 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το ζεστό γάλα, τη μαγιά και τη ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας), ανακατέψτε, αφήστε το για 5 λεπτά.
Βήμα 2
Χτυπάμε τα αυγά σε έναν αφρό με ένα μίξερ (εάν δεν υπάρχει μίξερ, τότε μπορείτε επίσης να κάνετε χειροκίνητα).
Βήμα 3
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλάτι και το αλεύρι. Προσθέστε μισό ποτήρι ζάχαρη, αυγά, βούτυρο (5 κουταλιές της σούπας) και γάλα με μαγιά. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλά.
Βήμα 4
Λιπάνετε το καλούπι με λάδι, βάλτε τη ζύμη εκεί, καλύψτε με μια πετσέτα ή μεμβράνη και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα.
Βήμα 5
Αφού αυξηθεί η ζύμη, ξεδιπλώστε έως ότου το πάχος της είναι περίπου 3-4 mm.
Βήμα 6
Λιπάνετε τη μία πλευρά της ζύμης με βούτυρο.
Βήμα 7
Ανακατέψτε την κανέλα με ζάχαρη και πασπαλίστε τη στη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση.
Βήμα 8
Τυλίξτε το ρολό ζύμης και κόψτε σε ίσα κομμάτια πάχους 4 cm.
Βήμα 9
Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο και απλώστε τα κουλούρια. Φεύγουμε για 15 λεπτά.
Βήμα 10
Ενώ τα ψωμάκια στέκονται, ανοίξτε το φούρνο 180 μοίρες.
Βήμα 11
Ψήνουμε για 30 λεπτά.
Βήμα 12
Για να προετοιμάσετε την κρέμα, ανακατέψτε το τυρί, τη ζάχαρη άχνη και τη ζάχαρη βανίλιας. Λιπάνετε ζεστά cinnabons μαζί του.
