Η ορεκτική λαζάνια είναι ένα απλό αλλά πλούσιο και αρωματικό κέικ στρώματος. Με την έλευση του multicooker, έχει γίνει ακόμη πιο εύκολο να γίνει. Και αποδεικνύεται ακριβώς όπως το προετοιμάζουν οι Ιταλοί - μαγειρεμένο και πολύ ζουμερό, όπως σε πραγματικό φούρνο.
Μια απλή συνταγή ζύμης λαζάνια: φτιάχνουμε στο σπίτι
Συστατικά:
- 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι;
- 2 αυγά κοτόπουλου
- 2 κουταλιές της σούπας. νερό;
- 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι;
- 1 κουταλάκι του γλυκού άλας.
Κοσκινίστε το αλεύρι και τοποθετήστε το στο τραπέζι. Κάντε μια κατάθλιψη στην κορυφή, ρίξτε αυγά, νερό, φυτικό λάδι και βάλτε αλάτι. Ζυμώστε τη ζύμη, μαζεύοντας το αλεύρι με τα χέρια σας από τις άκρες και ανακατεύοντας απαλά την υγρή μάζα. Ζυμώστε το μέχρι να γίνει ομαλό, σταθερό και όχι κολλώδες. Τυλίξτε το σε ένα κομμάτι, τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε για μισή ώρα.
Σχηματίστε ένα παχύ λουκάνικο ζύμης, κομμένο σε 6 κομμάτια. Τυλίξτε το καθένα σε ένα μεγάλο, λεπτό κέικ χρησιμοποιώντας έναν πλάστη ή μια ειδική μηχανή ζυμαρικών. Διαμορφώστε τις πλάκες ζύμης στο επιθυμητό σχήμα κόβοντας την περίσσεια με ένα μαχαίρι.
Εάν προετοιμάζετε τα φύλλα λαζάνια νωρίτερα, στεγνώστε τα, ξεσκονίστε τα με αλεύρι και τα βάλτε στην κατάψυξη. Βράστε τα σε αλατισμένο νερό για 2 λεπτά πριν από τη χρήση.
Ιταλική λαζάνια σε αργή κουζίνα
Συστατικά:
- 6 φύλλα λαζάνια
- 400 γραμμάρια χοιρινού κρέατος
- 200 γραμμάρια βοείου κρέατος
- 2 κρεμμύδια
- 4 ντομάτες
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού το καθένα αποξηραμένος βασιλικός και μαϊντανός
- φυτικό λάδι;
- 0,5 κουτ άλας;
Για τη σάλτσα μπεσαμέλ:
- 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι;
- 40 γραμμάρια βουτύρου
- 1 κουταλιά της σούπας. γάλα;
- μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο ·
- 0,5 κουτ άλας.
Σε ένα multicooker, μπορείτε να δημιουργήσετε όχι μόνο την κλασική έκδοση του lasagna, αλλά και την «τεμπέλης» ερμηνεία του. Ευθυγραμμίστε τα τελειωμένα φύλλα ζύμης με ψιλοκομμένες ντομάτες και ωμό κιμά. Χτυπήστε ελαφρά τη σάλτσα σε ένα μπλέντερ και αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος σε 1 ώρα.
Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε το, κόψτε σε κύβους και γυρίστε ένα μύλο κρέατος. Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "Fry" και θερμάνετε λίγο φυτικό λάδι σε ένα μπολ. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε και τηγανίστε μέχρι να είναι διαφανές. Προσθέτουμε κιμά στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε τα πάντα καλά, αλάτι και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, τις πολτοποιήστε σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε με βασιλικό και μαϊντανό και τοποθετήστε το με το κρέας. Σιγοβράστε τη γέμιση για άλλα 20-25 λεπτά, έως ότου εξατμιστεί σχεδόν όλο το υγρό.
Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα μπολ και πλύνετε το δοχείο πολλαπλής μαγειρικής. Λιώστε το βούτυρο σε αυτό, ρίξτε το αλεύρι και ανακατεύοντας έντονα το περιεχόμενο των πιάτων με σπάτουλα, προσθέστε γάλα σε αυτό σε ένα λεπτό ρεύμα. Καρυκεύστε τη σάλτσα με πιπέρι, μοσχοκάρυδο και αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να παχιά, φροντίζοντας να ανακατεύετε για να αποφύγετε τα κομμάτια.
Αδειάστε το μπολ με πολλές σκεύη και λιπάνετε ελαφρά με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε το πρώτο φύλλο λαζάνια στο κάτω μέρος του πιάτου, καλύψτε με σάλτσα και καλύψτε με ένα στρώμα πλήρωσης. Επαναλάβετε αυτά τα βήματα για τα υπόλοιπα στρώματα ζύμης, εκτός από το τελευταίο. Τρίψτε την παρμεζάνα σε λεπτό τρίφτη και καλύψτε το πάνω μέρος της πίτας. Αλλάξτε τη λειτουργία πολλαπλής κουζίνας σε "Ψήσιμο", ρυθμίστε το χρονόμετρο για 40 λεπτά. Καλύψτε το πιάτο και ψήστε τη λαζάνια μέχρι να ηχεί. Κόψτε το σε μερίδες και σερβίρετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
