Το κέικ σοκολάτας με πλούσια γεύση καρυδιάς είναι ένας πραγματικός πειρασμός που θα είναι δύσκολο τόσο για τους ενήλικες όσο και για τα παιδιά να αντισταθούν. Δεν απαιτεί μια ολόκληρη λίστα προϊόντων και είναι επίσης πολύ απλό να προετοιμαστεί.
Συστατικά για τη ζύμη:
- 150 g βούτυρο (μαργαρίνη)
- 220 γρ. Καρύδια.
- 220 g αλεύρι;
- 3 αυγά κοτόπουλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κακάου
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
Συστατικά για τη ζάχαρη άχνη:
- 5 κουταλιές της ζάχαρης άχνη.
- 4 κουταλάκια του γλυκού νερό?
- ½ κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
Παρασκευή:
- Ρίξτε τα αποφλοιωμένα καρύδια σε ένα μπολ μπλέντερ και χτυπήστε σε ψίχουλα.
- Βούτυρο (μπορείτε να μαργαρίνη) κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, βάζουμε φωτιά, λιώνουμε, ρίχνουμε σε ψίχουλα καρυδιών και ανακατεύουμε απαλά.
- Συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε οποιοδήποτε δοχείο με κακάο και μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε, ρίξτε στη μάζα του βουτύρου και ανακατέψτε ξανά καλά.
- Συνδυάστε τα αυγά με ζάχαρη, χτυπήστε και ρίξτε επίσης στη μάζα των ξηρών καρπών, ανακατεύοντας απαλά τα πάντα με ένα κουτάλι. Θα πρέπει να πάρετε ένα αρκετά παχύ και ταυτόχρονα πυκνή ζύμη κέικ.
- Λιπάνετε το μπολ με πολλές κουζίνες με βούτυρο.
- Ρίχνουμε την τελική ζύμη καρυδιού σε ένα λιπαρό μπολ και λεία. Ψήστε για 50 λεπτά σε λειτουργία ψησίματος. Εάν δεν υπάρχει πολυκουζινάκι, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί και φούρνο. Μόνο σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να ψήσετε το κέικ για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
- Μετά από αυτό το διάστημα, δοκιμάστε την καρυδόπιτα για ετοιμότητα. Εάν είναι έτοιμο, βάλτε το σε ένα συρμάτινο ράφι και αφήστε το να κρυώσει.
- Εν τω μεταξύ, συνδυάστε τη ζάχαρη άχνη σε μια κατσαρόλα με νερό, τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και θερμάνετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η σκόνη. Αυτή η διαδικασία διαρκεί συνήθως όχι περισσότερο από 5-6 λεπτά.
- Όταν η σκόνη διαλύεται, προσθέστε χυμό λεμονιού σε αυτό το μείγμα, ανακατέψτε καλά, αφαιρέστε από τη σόμπα και κρυώστε.
- Μεταφέρετε το κρύο κέικ σε ένα πιάτο, καλύψτε με λούστρο και διακοσμήστε, για παράδειγμα, με καρύδα, καρύδια ή τριμμένη σοκολάτα. Είναι επιθυμητό να σερβίρετε με τσάι ή καφέ.
