Τα πιάτα με κιμά είναι πάντα πολύ δημοφιλή και είναι πολύ διαφορετικά. Ο τέλειος συνδυασμός της γεύσης του κιμά με μανιτάρια και τυρί, καθώς και ένα πολύ όμορφο σχέδιο καθιστούν αυτό το πιάτο άξιο όχι μόνο για ένα συνηθισμένο δείπνο, αλλά και για ένα γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - 950 g κιμά (χοιρινό + βόειο κρέας)
- - 3 αυγά
- - άλας;
- - λυκίσκος-suneli
- - 30 γραμμάρια μουστάρδας
- - τριμμένη φρυγανιά.
- - Για πλήρωση:
- - 650 g μανιταριών.
- - 220 γραμ. Κρεμμύδια.
- - 20 ml φυτικού ελαίου
- - άλας;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - 50 γραμμάρια μαγιονέζας.
- - 145 γραμμάρια τυριού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μεταφέρετε τον κιμά σε ένα δοχείο και ανακατέψτε καλά με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε αυγά, μουστάρδα και ψύξτε για περίπου 35 λεπτά.
Βήμα 2
Κόψτε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και στη συνέχεια τηγανίστε σε ηλιέλαιο.
Βήμα 3
Προετοιμάστε ένα ταψί λιπαίνοντάς το με λάδι και καλύψτε με περγαμηνή για ψήσιμο.
Βήμα 4
Τυλίξτε τον παγωμένο κιμά σε μπάλες μεγέθους ενός μικρού μήλου, τυλίξτε το καθένα σε ψίχουλα και μεταφέρετε σε ένα ταψί.
Βήμα 5
Κάντε μικρές εσοχές σε κάθε κεφτεδάκι έτσι ώστε να γίνονται σε σχήμα φωλιάς.
Βήμα 6
Βυθίστε το κάτω μέρος κάθε φωλιάς με μαγιονέζα, βάλτε τα μανιτάρια και τα πασπαλίστε με λίγο τριμμένο τυρί.
Βήμα 7
Καλύψτε τις φωλιές με φύλλο αλουμινίου στην κορυφή και στείλτε για ψήσιμο στο φούρνο για 35 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το φύλλο και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 15 λεπτά.
