Μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή: θα συνεχίσει να λειτουργεί άψογα, γιατί το αποκορύφωμα αυτής της συνταγής είναι η σάλτσα! Και πολύ, πολύ ελαφρύ και ομοιόμορφο, μπορεί κανείς να πει, διαιτητικό!
Είναι απαραίτητο
- Για 2 μερίδες:
- - 300 g κοτόπουλου (για παράδειγμα, μηροί).
- - 1,5 cm ρίζας τζίντζερ.
- - 2 κουταλιές της σούπας. ζωμό κοτόπουλου;
- - 0,5 κόκκινο τσίλι
- - 0,5 κουταλιές της σούπας. ηλιέλαιο;
- - 0,5 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας;
- - 2 κουταλιές της σούπας. χόρτα κόλιαντρου
- - 2 σκελίδες σκόρδου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε το δέρμα από το κοτόπουλο. Ξεφλουδίστε τη ρίζα τζίντζερ και κόψτε σε λεπτές φέτες. Τυλίξτε το κοτόπουλο και το τζίντζερ σε περγαμηνή και τοποθετήστε το σε διπλό λέβητα. Μαγειρέψτε για 35 λεπτά.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα με χοντρό τοίχωμα ή γουόκ. Ενώ το λάδι θερμαίνεται, ψιλοκόψτε το τσίλι και το σκόρδο. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και προσθέστε τα μπαχαρικά, ανακατέψτε. Επιστρέψτε στη φωτιά και μαγειρέψτε για 15 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα χόρτα κόλιαντρο και μαγειρέψτε την ίδια ποσότητα.
Βήμα 3
Προσθέστε σάλτσα σόγιας και ζωμό κοτόπουλου στο τηγάνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι χυμό βγαίνει από τον ατμό του κοτόπουλου. Ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο σε ένα πιάτο, ρίξτε πάνω από την καυτή σάλτσα και σερβίρετε αμέσως!
