Τα κοτολέτες ταιριάζουν καλά με οποιοδήποτε πιάτο και είναι κατάλληλα τόσο για μεσημεριανό όσο και για δείπνο. Είμαστε όλοι συνηθισμένοι σε τηγανητά κοτολέτες. Για να γίνει αυτό το πιάτο χρήσιμο, τα κοτολέτα μπορούν να βράσουν στον ατμό.
Είναι απαραίτητο
- - ψιλοκομμένο κρέας
- - πατάτες
- - κρεμμύδια βολβού
- - αυγό κότας
- - γάλα
- - άλας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - μύλος κρέατος
- - βαθύ μπολ
- - ατμόπλοιο
- - μια κουταλιά της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Παίρνουμε 800 γραμμάρια βοείου κρέατος, ξεφλουδίζουμε μεμβράνες και ξεπλένουμε με κρύο νερό. 1 κρεμμύδι κρεμμύδι και 1 ακατέργαστη, μέτρια φλούδα πατάτας και φλούδα. Τα κρεμμύδια θα δώσουν ένα υπέροχο άρωμα και οι πατάτες θα διορθώσουν τον κιμά ώστε να διατηρηθεί σε φόρμα.
Βήμα 2
Περάστε το κρέας, τα κρεμμύδια και τις πατάτες μέσω μύλου κρέατος ή μπλέντερ σε ένα βαθύ μπολ.
Βήμα 3
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τον κιμά με πατάτες και κρεμμύδια και μετά προσθέτουμε ένα ωμό αυγό, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Βήμα 4
Για να κάνετε τα κοτολέτα ζουμερά, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα και ανακατέψτε τα καλά. Όλα τα συστατικά πρέπει να κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλη τη μάζα του κιμά.
Βήμα 5
Ρίχνουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο ατμόπλοιο και αρχίζουμε να μαγειρεύουμε κοτολέτες. Παίρνουμε κιμά με μια κουταλιά της σούπας, με τις παλάμες το δίνουμε σε σχήμα κοτολέτας και το βάζουμε σε διπλό λέβητα. Κλείνουμε τον διπλό λέβητα και βάζουμε σε μέτρια φωτιά για 30-40 λεπτά. Όταν τελειώσει ο χρόνος, σβήστε το ατμόπλοιο και, χωρίς να αφαιρέσετε τα κοτολέτα από αυτό, αφήστε τα να εγχυθούν για 10 λεπτά.
