Μερικές φορές τις κρύες μέρες θέλετε λίπος. Οι τηγανίτες είναι μια καλή επιλογή! Αλλά δεν αποδεικνύονται πάντα κάτι επιθυμητό για έναν απλό λόγο - βαριούνται. Σε αυτήν την περίπτωση, υπάρχουν πολλές συνταγές. Ας μάθουμε πώς να φτιάχνουμε ανοιχτές τηγανίτες - για μια αλλαγή.
Είναι απαραίτητο
- Κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (μισό λίτρο).
- Γάλα με χαμηλά λιπαρά, 1 ποτήρι.
- 2 αυγα.
- Ενάμισι κουταλιά της σούπας. αλεύρι.
- Ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας
- Μισό κουταλάκι του γλυκού άλας.
- Κάποια σόδα.
- Λίγο φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, κάνουμε ένα κενό. Η ζύμη θα είναι ελαφρώς διαφορετική από τη συνηθισμένη, καθώς τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα και η σόδα της δίνουν μια ιδιαίτερη υφή. Ρίχνουμε κεφίρ σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε λίγο. Θα πρέπει να ζεσταθεί λίγο.
Βήμα 2
Ανακατέψτε τα αυγά. Προσθέστε σταδιακά τα καρυκεύματα, ανακατεύοντας τα πάντα καλά.
Ανακατέψτε το αλεύρι (ενάμισι φλιτζάνι), προσθέστε όσο χρειάζεται για να αποκτήσετε μια μάζα με τη συνοχή της καλής παχιάς ξινής κρέμας. Επίσης, με τη βοήθεια της ανάδευσης, μπορείτε να επιτύχετε ότι δεν υπάρχουν κομμάτια στις τηγανίτες.
Βήμα 3
Τώρα ας προετοιμάσουμε το γάλα. Πρώτα, βράστε το. Τώρα ρίχνουμε τη μάζα σε αυτήν, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε συνεχώς.
Βήμα 4
Συνεχίζοντας να ανακατεύουμε το μείγμα, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι. Συνήθως χρειάζονται 1-2 κουταλιές της σούπας, αλλά μην ξεχνάτε ότι πρέπει επίσης να τηγανίζετε τηγανίτες σε λάδι.
Βήμα 5
Αφού η ζύμη είναι έτοιμη, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε το ψήσιμο. Για να πραγματοποιήσετε τη διαδικασία, θα χρειαστείτε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Αλλά, γενικά, το ψήσιμο πραγματοποιείται σύμφωνα με την τυπική διαδικασία. Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν τακτικά βούτυρο, ενώ άλλοι το κάνουν μόνο μία φορά - πριν ψήσουν την πρώτη τηγανίτα, και αυτό συνήθως είναι περισσότερο από αρκετό.
