Το λούστρο ζάχαρης χρησιμοποιείται παραδοσιακά στις μαγειρικές τέχνες για τη δημιουργία διακοσμήσεων: το κερασάκι χρησιμοποιείται για την κάλυψη τελικών ψημένων προϊόντων, τη δημιουργία μπορντούρας, τη σχεδίαση διακοσμήσεων και τη διακόσμηση κέικ. Ωστόσο, η πλαστικότητα και η ελαστικότητα της μάζας ζάχαρης σάς επιτρέπουν να επεκτείνετε σημαντικά το εύρος των δυνατοτήτων του και να δημιουργήσετε ανοιχτές διακοσμήσεις που μπορούν να γίνουν ένα στοιχείο της κομψής διακόσμησης ενός διαμερίσματος ή να μετατρέψετε τη συνηθισμένη κατανάλωση τσαγιού σε μια εξελιγμένη διαδικασία.
Ο μετασχηματισμός της συνηθισμένης ζάχαρης σε κομψή δαντέλα ξεκινά με την προετοιμασία του κερασιού: ένα κουταλάκι του γλυκού καλό βούτυρο θερμαίνεται σε υδατόλουτρο, προστίθεται η ίδια ποσότητα ζεστού γάλακτος και μια μικρή πρέζα αλάτι.
Ρίχνουμε 100 g ζάχαρης άχνη από την καλύτερη άλεση που μπορεί να βρεθεί στο προκύπτον μείγμα. Η μάζα αναμιγνύεται πλήρως έως ότου επιτευχθεί μια ομοιογενής δομή, παρόμοια σε συνέπεια με την παχιά ξινή κρέμα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο βανίλια στο μείγμα για να προσθέσετε άρωμα και λεπτή γεύση.
Εάν η μάζα σακχάρου αποδειχθεί πολύ παχιά ή, αντίθετα, πολύ υγρή, τότε η επιθυμητή συνοχή επιτυγχάνεται προσθέτοντας γάλα (για υγροποίηση) ή ζάχαρη άχνη (για να προσδώσει πάχος).
Η τελική μάζα εφαρμόζεται σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ανάγλυφο χαλί σιλικόνης ή μια ανοιχτή καουτσούκ χαρτοπετσέτα, μετά την οποία, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ζύμης ή οποιοδήποτε ορθογώνιο αντικείμενο, απλώστε ομοιόμορφα το λούστρο στην επιφάνεια και αφήστε το να στεγνώσει εντελώς.
Μετά τη σκλήρυνση, το λούστρο ζάχαρης διαχωρίζεται προσεκτικά από το χαλί και κόβεται σε ξεχωριστά θραύσματα με μικρό ψαλίδι. Τα προκύπτοντα μοτίβα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως διακοσμήσεις για το χριστουγεννιάτικο δέντρο ή σερβίρονται στο τραπέζι, δίνοντας μια νότα εκλεπτυσμένης για τη συνήθη κατανάλωση τσαγιού.
