Από τα αρχαία χρόνια, τα ψημένα μήλα θεωρούνται λιχουδιά. Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το απλό αλλά πολύ νόστιμο επιδόρπιο, μία από τις οποίες είναι ψημένα μήλα με βακκίνια.
Είναι απαραίτητο
-
- 4 μήλα
- 1-2 κουταλιές της σούπας καρύδια;
- 20-50 g βακκίνια;
- 1 πορτοκάλι;
- 1/2 ποτήρι νερό
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (κατά προτίμηση καφέ)
- 30 g βούτυρο;
- 1/4 κουτ κανέλα;
- 1/4 κουτ τριμμένο μοσχοκάρυδο;
- παγωτό ή σαντιγί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε μεσαίου μεγέθους μήλα. Πλύνετε και σκουπίστε. Αφαιρέστε προσεκτικά τον πυρήνα και τους σπόρους. Ξεφλουδίστε μόνο το πάνω τέταρτο των μήλων.
Βήμα 2
Για να αποφευχθεί το σκοτάδι των μήλων κατά την προετοιμασία της πλήρωσης, ρίξτε χυμό λεμονιού στην αποφλοιωμένη επιφάνεια.
Βήμα 3
Πλύνετε το πορτοκάλι, ξεφλουδίστε, τρίψτε το ξύσμα και πιέστε το χυμό. Ανακατέψτε μαζί το ξύσμα πορτοκαλιού, τα βακκίνια και τα θρυμματισμένα καρύδια. Γεμίστε τα μήλα με την προκύπτουσα μάζα.
Βήμα 4
Για να φτιάξετε τη σάλτσα, συνδυάστε νερό, ζάχαρη, βούτυρο, κανέλα και μοσχοκάρυδο σε μια κατσαρόλα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά λικέρ ή μπράντυ. Βράζουμε το μείγμα. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα ταψί ή σε ένα πυρίμαχο πιάτο. Ρίχνουμε την προετοιμασμένη σάλτσα πάνω από τα μήλα.
Βήμα 6
Είναι απαραίτητο να ψήσουμε τα μήλα γεμιστά με βακκίνια για περίπου 50-70 λεπτά σε θερμοκρασία 180-190 C. Γυρίστε τη σάλτσα πάνω από τα μήλα κατά καιρούς.
Βήμα 7
Όταν τα φρούτα είναι μαλακά, το επιδόρπιο είναι έτοιμο.
Βήμα 8
Σερβίρετε ψητά μήλα με βακκίνια ζεστά. Γαρνίρετε με μια κουταλιά παγωτό βανίλια ή σαντιγί και ένα κλαδάκι μέντας.
