Η πίτα μπορεί να φτιαχτεί με απολύτως οποιαδήποτε γέμιση. Σας προτείνω να το ψήσετε με τρόφιμα όπως το μήλο και το βακκίνιο. Ταιριάζουν καλά μεταξύ τους, οπότε το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο και λεπτό επιδόρπιο.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι σίτου - 1/2 φλιτζάνι
- - αλεύρι καλαμποκιού - 2 ποτήρια
- - σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - βούτυρο - 200 g
- - αυγά - 3 τεμ.
- - ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
- - χυμό και ξύσμα 1 λεμονιού.
- Πλήρωση:
- - γλυκό μήλο - 1 τεμ.
- - βακκίνια - 1/2 φλιτζάνι
- - ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- - άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε τα αυγά κοτόπουλου σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα τριμμένο σε αυτά. Χτυπήστε τα πάντα καλά.
Βήμα 2
Χρησιμοποιώντας ένα βαθύ κύπελλο, ανακατέψτε τόσο το σιτάρι όσο και το αλεύρι καλαμποκιού. Ρίξτε εκεί τη σκόνη ψησίματος. Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο και μετατρέψτε το σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια προσθέστε σε αυτό το ξηρό μείγμα. Αλέθουμε έως ότου σχηματιστεί μια μάζα με τη μορφή μικρών ψίχουλων.
Βήμα 3
Προσθέστε αυγά κοτόπουλου, χτυπημένα με κοκκοποιημένη ζάχαρη, χυμό λεμονιού και ξύσμα στα λεπτά ψίχουλα που σχηματίστηκαν. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να γίνει πλήρως ομοιογενές. Αφού το βάλετε στο ψυγείο για δύο τέταρτα της ώρας, πρώτα τυλίξτε τη ζύμη με μια ειδική μεμβράνη.
Βήμα 4
Ενώ η ζύμη πίτας κρυώνει, κάντε τη γέμιση. Με ένα μήλο, κάντε το: αφαιρέστε το δέρμα από αυτό και κόψτε σε μικρές σφήνες. Λίγο πριν το κάνετε αυτό, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον πυρήνα. Προσθέστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη, τα βακκίνια και μια κουταλιά της σούπας άμυλο σε αυτήν τη μάζα. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5
Αφού κρυώσετε τη ζύμη, διαιρέστε την σε 2 μέρη. Το ένα από αυτά πρέπει να είναι μεγαλύτερο και το άλλο, κατά συνέπεια, μικρότερο. Γυρίστε το πρώτο σε ένα στρώμα τυλίγοντάς το με ένα πλάστη και το βάζετε σε ένα ταψί, το λιπαίνετε εκ των προτέρων και τοποθετήστε εκεί το γέμισμα του μήλου και των βακκίνιων. Καλύψτε με ένα δεύτερο στρώμα στην κορυφή.
Βήμα 6
Στείλτε το πιάτο στο φούρνο και ψήστε το στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Ψύξτε τα ψημένα προϊόντα και γαρνίρετε όπως επιθυμείτε, για παράδειγμα με τα υπόλοιπα βακκίνια ή ζάχαρη άχνη. Η πίτα αραβοσίτου cranberry της Apple είναι έτοιμη!
