Το αρωματισμένο μελόψωμο αρωματικού αραβοσίτου μπορεί να το απολαύσει ο καθένας: vegans, νηστεία και όσους πάσχουν από τροφικές αλλεργίες. Αυτή η λιχουδιά δεν περιέχει αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα και γλουτένη. Και μπορείτε να διακοσμήσετε τα μπισκότα μελόψωμο σύμφωνα με το γούστο σας και να το δώσετε σε φίλους και οικογένεια ως ένα γλυκό δώρο κάτω από το χριστουγεννιάτικο δέντρο.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι καλαμποκιού - 2 φλιτζάνια
- - αλεύρι ρυζιού - 0,3 φλιτζάνια
- - ζάχαρη - 0,3 φλιτζάνια
- - σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
- - υποκατάστατο αυγού: αλεύρι λιναρόσπορου - 2 κουταλιές της σούπας. + νερό - 7 κουταλιές της σούπας
- - νερό - 50 ml.
- - μπαχαρικά: αλεσμένο τζίντζερ, κανέλα, γαρίφαλο, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για ένα ποτήρι, παίρνουμε ένα δοχείο με όγκο 240 - 250 ml.
Η διαδικασία παρασκευής άπαχου μελόψωμου από αλεύρι καλαμποκιού ξεκινά με την προετοιμασία ενός υποκατάστατου αυγού. Επειδή το αλεύρι που χρησιμοποιείται δεν περιέχει γλουτένη και η ζύμη πρέπει να είναι δεμένη. Ρίχνουμε αλεύρι λιναρόσπορου σε ένα μικρό δοχείο και ρίχνουμε περίπου 7 κουταλιές της σούπας καθαρό κρύο νερό. Ανακατέψτε καλά και αφήστε για 5 - 10 λεπτά. Σύντομα το αλεύρι θα εμποτιστεί με νερό και θα αρχίσει να μοιάζει με ένα ελαφρώς χτυπημένο αυγό με συνέπεια. Εάν είναι απαραίτητο, εάν αυτό το αυγό είναι πολύ παχύ, προσθέστε άλλες 1-2 κουταλιές της σούπας νερό και ανακατέψτε.
Βήμα 2
Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε και τους δύο τύπους αλευριού, ζάχαρης, σόδας και μπαχαρικών. Ανακατέψτε αυτό το μείγμα μέχρι να γίνει λείο.
Βήμα 3
Προσθέστε φυτικό έλαιο στο έτοιμο ξηρό μείγμα και τρίψτε με το χέρι μέχρι να κορεστεί ομοιόμορφα με το λάδι. Προσθέστε εδώ το υποκατάστατο αυγού, ανακατέψτε και προσθέστε λίγο νερό ανάλογα με τις ανάγκες.
Βήμα 4
Ζυμώστε την πλαστική ζύμη, ξεδιπλώστε αμέσως σε μια λαδωμένη επιφάνεια σε στρώμα πάχους 0,3 - 0,5 εκ. Κόψτε τις φιγούρες με καλούπια και τοποθετήστε τις σε ένα στεγνό ταψί.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο και ψήστε για 10 - 15 λεπτά στους 180 - 200 βαθμούς.
Ψύξτε τα έτοιμα μπισκότα μελοψωμάτων και, αν θέλετε, βάψτε με λούστρο.
