Ο χαλβάς που παρασκευάζεται από καλαμποκάλευρο είναι ένα επιδόρπιο που σχετίζεται με ανατολίτικη κουζίνα. Διαφέρει από πολλά επιδόρπια στην ευκολία της προετοιμασίας και στη διαθεσιμότητα των συστατικών. Στον Καύκασο, το χαλβά καλαμποκιού θεωρείται ένα από τα κύρια πιάτα του εορταστικού τραπεζιού.
Είναι απαραίτητο
κατσαρόλα, κουτάλι, κόσκινο, βραστό νερό, ζάχαρη, αλεύρι καλαμποκιού, βούτυρο
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε 2 φλιτζάνια αραβοσίτου μέσα από ένα κόσκινο. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε 100 γραμμάρια βουτύρου σε αυτό. Πασπαλίζουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι.
Βήμα 2
Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη και 1 φλιτζάνι βραστό νερό σε ένα μικρό μπολ.
Βήμα 3
Προσθέστε στο αλεύρι τηγανισμένο σε βούτυρο και ανακατέψτε, προσθέτοντας λίγο περισσότερο βραστό νερό. Μαγειρέψτε έως ότου πυκνωθεί η μάζα. Όταν το χαλβά, ανακατεύοντας, σταματά να κολλάει στο τηγάνι, μπορούμε να υποθέσουμε ότι το πιάτο είναι έτοιμο.
Βήμα 4
Μεταφέρετε το πιάτο σε ένα πιάτο μέχρι να κρυώσει. Σχήμα και πασπαλίζουμε με σουσάμι, παπαρουνόσπορο ή τριμμένα καρύδια. Το Halva μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστό όσο και κρύο.
