Το βρασμένο ψάρι με λαχανικά είναι ένα πολύ νόστιμο και ελαφρύ πιάτο για το σώμα σας. Οποιοδήποτε ψάρι είναι κατάλληλο για μαγειρική: μπακαλιάρος, σκουμπρί, ιππόγλωσσος, ροζ σολομός κ.λπ.
Είναι απαραίτητο
- - 800 γραμμάρια φιλέτο ψαριού.
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άοσμο φυτικό έλαιο ·
- - αλεύρι για τροχαίο ψάρι
- - 50 g βούτυρο
- - 200 γραμμάρια κρεμμύδια
- - 150 γραμμάρια καρότα
- - 300 γραμμάρια ντομάτας
- - 200 g σκληρού τυριού.
- - 200 g ξινή κρέμα
- - Δάφνη;
- - μείγμα αλεσμένου (μαύρο, γκρι, κόκκινο, λευκό) ·
- - αλάτι για γεύση
- - πράσινα άνηθο και μαϊντανό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε το φιλέτο ψαριού σε κρύο νερό, να το κόψετε σε μερίδες και να στεγνώσετε με χάρτινη πετσέτα. Καρυκεύστε κάθε κομμάτι με αλάτι, πιπέρι και αφήστε για λίγο.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, πλύνετε και κόψτε σε δακτυλίους.
Βήμα 3
Στη συνέχεια τηγανίστε τα ψάρια σε υψηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
Σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε βούτυρο και μετά προσθέτουμε τα καρότα. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα δοχείο μαγειρέματος. Βάλτε τα καρότα και τα κρεμμύδια στα ψάρια. Βάλτε ντομάτες κομμένες σε δαχτυλίδια στην κορυφή. Ρίχνουμε ξινή κρέμα. Καλύψτε τα πάντα με τριμμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη. Σιγοβράστε για 1 ώρα. Διακοσμήστε το τελικό πιάτο με βότανα.
