Φοντάν σοκολάτας με μούρα είναι μια εξαιρετική λιχουδιά! Για να προετοιμάσετε το τέλειο φοντάν, πρέπει να παρατηρήσετε τη θερμοκρασία μαγειρέματος και να λάβετε ακριβώς την καθορισμένη ποσότητα συστατικών. Το επιδόρπιο προετοιμάζεται σε μισή ώρα.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι σίτου - 125 g
- - μαύρη σοκολάτα - 125 g
- - βούτυρο - 130 γραμ.
- - ζάχαρη άχνη - 150 g
- - κόκκινες σταφίδες, σμέουρα - 100 γραμμάρια το καθένα.
- - δύο αυγά;
- - τρεις κρόκους αυγών
- - μια πρέζα αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιώστε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.
Βήμα 2
Ρίχνουμε σκόνη, αλεύρι στη σοκολάτα, ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε αυγά, τρεις κρόκους, μια πρέζα αλάτι, ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 3
Ρίχνουμε την προκύπτουσα ζύμη σε κασέτες, λιπαίνοντάς τις με βούτυρο. Συμπληρώστε τη φόρμα δύο τρίτα. Μεταφέρετε τις γεμάτες κασέτες στο καλούπι, ψύξτε για πέντε λεπτά.
Βήμα 4
Αφαιρέστε από το ψυγείο, ψήστε για 8 λεπτά στους 170 βαθμούς. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με μια μικρή ποσότητα φρέσκων μούρων, κλαδάκια μέντας. Πασπαλίζουμε ζάχαρη άχνη πάνω από το τελικό φοντάν σοκολάτας με μούρα.
