Τα τζάμια μαγειρέματος χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση γλυκών, κέικ και Πάσχα. Σχεδόν όλες οι νοικοκυρές ξέρουν πώς να κάνουν γλάσο σοκολάτας. Ωστόσο, τα Πασχαλινά κέικ, τα μπαμπού ρούμι και ορισμένα κέικ συνταγών πρέπει να καλύπτονται με λευκό γλάσο. Και το κάνουν με έναν εντελώς διαφορετικό τρόπο.
Είναι απαραίτητο
-
- Γλάσο:
- 300 γραμμάρια ζάχαρης
- 100 g νερού.
- Πρωτεϊνικό λούστρο:
- χυμός 0,5-1 λεμονιού
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1 ασπράδι αυγού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για ζάχαρη άχνη, διαλύστε 300 g ζάχαρης σε νερό. Ζεστάνετε έντονα το προκύπτον διάλυμα. Αφαιρέστε την προκύπτουσα αφρώδη ζάχαρη. Ψύξτε το παγωμένο έως ότου παχύ. Μόλις το μείγμα πυκνωθεί, απλώστε το πάνω στο κέικ. Μπορείτε να ρίξετε λίγο κερασάκι σε μικρά καλούπια για γλυκές διακοσμήσεις.
Βήμα 2
Για να προετοιμάσετε το λούστρο πρωτεΐνης, αλέστε (μην χτυπάτε) το ασπράδι αυγού με τη ζάχαρη άχνη. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι. Προσθέστε το χυμό λίγο-λίγο στην πρωτεΐνη που έχει υποστεί ζάχαρη.
Βήμα 3
Και οι δύο τύποι γυαλιού μπορούν να εφαρμοστούν ομοιόμορφα σε ψημένα προϊόντα χρησιμοποιώντας σπάτουλα ή μαχαίρι. Εάν το γλάσο πυκνώνει γρήγορα και δεν μπορεί να εφαρμοστεί ομοιόμορφα, λιώστε ελαφρά.
Βήμα 4
Εάν θέλετε, μπορείτε να βάψετε λευκά τζάμια με φυσικές βαφές. Κίτρινο - από φλούδα λεμονιού, πορτοκάλι ή χυμό καρότου. Το πράσινο προέρχεται από φύλλα σπανακιού, καφέ από έντονο καφέ, κόκκινο και ροζ από χυμό κερασιού, φράουλας, βατόμουρου ή παντζαριού.
