Ο λούτσος είναι ένα πολύ νόστιμο ψάρι, αν και έχει πολλά οστά. Αυτό το ψάρι μπορεί να μαριναριστεί σε χυμό λεμονιού ή ξύδι για να απαλλαγούμε από την περίεργη μυρωδιά. Ένα εξαιρετικό πιάτο για φούρνο τούρνα θα είναι πατάτες, κρεμμύδια ή οποιοδήποτε πιάτο λαχανικών.
Είναι απαραίτητο
- - τούρνα (1 τεμ.) - 600-1000 g.
- - πατάτες - 5 τεμ.
- - κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - ξίδι μηλίτη μήλου - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - πιπέρι, λεμόνι - για γεύση και επιθυμία.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πριν από το άμεσο μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε αυτό το ψάρι: ο λούτσος πρέπει να καθαρίζεται από την ουρά στο κεφάλι. Κόψτε το κεφάλι, τα πτερύγια και την ουρά από το σφάγιο, κάντε μια διαμήκη κοπή, αφαιρέστε τα εντόσθια, ξεπλύνετε τα ψάρια και, στη συνέχεια, κόψτε τα τούρνα σε τμήματα.
Βήμα 2
Αραιώστε το ξίδι με 1 ποτήρι κρύο νερό. Τοποθετήστε κομμάτια ψαριού σε αυτό το διάλυμα για λίγα λεπτά.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς λεπτούς δακτυλίους. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε δαχτυλίδια ή φέτες της επιλογής σας.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το τούρτα από το διάλυμα ξιδιού και σκουπίστε το με μια χαρτοπετσέτα και, στη συνέχεια, μην ξεχάσετε να αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε σε ένα ταψί, το οποίο πρέπει να λαδωθεί εκ των προτέρων με λίγο φυτικό λάδι.
Βήμα 5
Βάλτε επίσης κρεμμύδια και πατάτες σε ένα ταψί, αλάτι και πιπέρι. Συνδυάστε την ξινή κρέμα και τη μαγιονέζα εκ των προτέρων, ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τα ψάρια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά για ψήσιμο ψαριού ή ψιλοκομμένο άνηθο σε αυτό το μείγμα, ανάλογα με τις γαστρονομικές προτιμήσεις σας.
Βήμα 6
Καλύψτε το ταψί με τούρνα με αλουμινόχαρτο και στείλτε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε τα ψάρια από το φούρνο, μεταφέρετε σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με κλαδάκια άνηθο, μαϊντανό, φέτες λεμονιού και σερβίρετε ζεστά. Τώρα μπορείτε να εκτιμήσετε τη γεύση και το ευχάριστο άρωμα αυτού του ορεκτικού ψαριού.
