Το Quiche Lauren είναι ένα γαλλικό πιάτο. Εξωτερικά, μοιάζει με ένα ανοιχτό κέικ. Οποιοδήποτε κόκκινο ψάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πλήρωση.
Είναι απαραίτητο
- - 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- - 150 γραμμάρια μαργαρίνης
- - 500 g κουνουπίδι
- - ξινή κρέμα
- - 400 γραμμάρια ροζ φιλέτο σολομού
- - 1 κουταλιά της σούπας. κρέμα
- - 50 γραμμάρια τυρί
- - άλας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - φυτικό λάδι
- - 1 αυγό
Οδηγίες
Βήμα 1
Αλέστε το αλεύρι, τη μαργαρίνη και το αυγό σε ξεχωριστό δοχείο. Προσθέστε δύο κουταλιές ξινή κρέμα στο προκύπτον μείγμα και ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Πρέπει να έχετε μια μαλακή και σταθερή ζύμη.
Βήμα 2
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ή περισσότερα κουτιά ψησίματος για να φτιάξετε τη βάση του κέικ. Αφήστε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετήστε σε προετοιμασμένες μορφές. Ψήστε τα κενά μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό στο φούρνο.
Βήμα 3
Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι στις ταξιανθίες και βράστε σε ελαφρά αλατισμένο νερό. Κόψτε το ροζ φιλέτο σολομού σε μικρούς κύβους. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Τηγανίστε τα ψάρια σε φυτικό λάδι, προσθέτοντας κρέμα και βραστό λάχανο στο περιεχόμενο του τηγανιού. Πιπέρι και αλάτι το μείγμα όπως θέλετε.
Βήμα 4
Ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα δοχείο και τοποθετήστε το σε ψημένη κρούστα. Πρέπει να ψήσετε το quiche-lauren στο φούρνο για άλλα 20-30 λεπτά. Ενώ το πιάτο είναι ζεστό, πασπαλίζουμε με επιπλέον τυρί και βότανα. Περιμένετε να λιώσει το τυρί και σερβίρετε.
