Τα ζελέ αυγά είναι ένα πρωτότυπο και πιο όμορφο ορεκτικό που θα διακοσμήσει όχι μόνο το Πασχαλινό τραπέζι, αλλά θα εκπλήξει ευχάριστα και θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες σε κάθε γιορτή ή διακοπές.
Είναι απαραίτητο
- - αυγά 7 τεμαχίων
- - φιλέτο κοτόπουλου 100 g
- - ζαμπόν 75 g
- - ζελατίνη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- - μισό ποτήρι νερό
- - κονσερβοποιημένα αρακά, καλαμπόκι
- - φύλλα μαϊντανού και μαρουλιού
- - άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Η ζελατίνη χύνεται με κρύο βραστό νερό και αφήνεται να διογκωθεί για μία ώρα. Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται καλά, διπλώνεται σε μια κατσαρόλα, χύνεται με κρύο νερό και τίθεται στη φωτιά. Βράζουμε. Αφαιρέστε τον αφρό από το βρασμένο ζωμό, μειώστε ελαφρά τη φωτιά, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Αφαιρέστε το τελικό κοτόπουλο από το ζωμό και κρυώστε. Διηθείται ο ζωμός στον οποίο μαγειρεύεται το κοτόπουλο. Στο μέλλον, χρειαζόμαστε ένα ποτήρι ζωμό.
Βήμα 2
Πλύνετε καλά τα αυγά με μαγειρική σόδα. Μια τρύπα δημιουργείται πολύ τακτοποιημένα από το αμβλύ άκρο σε κάθε αυγό. Το περιεχόμενο των αυγών (τόσο τα λευκά όσο και οι κρόκοι μαζί) χύνονται στα πιάτα που προετοιμάστηκαν εκ των προτέρων. Φτιάξτε ένα ζεστό διάλυμα σόδας και βυθίστε τα κελύφη των αυγών για λίγο (περίπου μισή ώρα). Μετά από λίγο, βγάλτε το, ξεπλύνετε με νερό και στεγνώστε σε ένα δοχείο αυγών.
Βήμα 3
Το τελικό φιλέτο κοτόπουλου και το ζαμπόν κόβονται σε μεσαίου μεγέθους κύβους ή λεπτές λωρίδες, όπως θέλετε. Ο μαϊντανός αποσυναρμολογείται σε φύλλα και η ζελατίνη, η οποία έχει πρηστεί αυτή τη στιγμή, διαλύεται σε ένα ποτήρι ζεστό ζωμό.
Βήμα 4
Ένα φύλλο μαϊντανού απλώνεται στα έτοιμα κελύφη. Στη συνέχεια, το κέλυφος γεμίζεται με κύβους ζαμπόν και κοτόπουλου, στη συνέχεια κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και αρακά. Τα κελύφη γεμάτα λαχανικά και κρέας χύνονται με ζωμό και τοποθετούνται στο ψυγείο για 6-8 ώρες, ιδανικά όλη τη νύχτα για να στερεοποιηθούν.
Βήμα 5
Τα έτοιμα ζελατινά αυγά αφαιρούνται από το κέλυφος με τον ίδιο τρόπο όπως τα απλά βραστά, πρέπει πρώτα να βυθιστούν σε ζεστό νερό για ένα δευτερόλεπτο και στη συνέχεια να ξεφλουδίσουν προσεκτικά το κέλυφος.
