Το Kissel είναι ένα πιάτο επιδόρπιο τύπου ζελέ που μπορεί να παρασκευαστεί από αποξηραμένα και φρέσκα μούρα, φρούτα, σιρόπια και χυμούς, καθώς και γάλα με την προσθήκη αμύλου καλαμποκιού ή πατάτας. Φροντίστε το σπίτι σας με γλυκό και υγιή ζελέ μούρων, το οποίο είναι κατάλληλο ακόμη και για παιδική διατροφή.
Είναι απαραίτητο
- - 150 γραμμάρια μαύρης σταφίδας
- - 150 γραμμάρια μούρων
- - 150 γραμμάρια των βακκίνιων
- - 150 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 70 g αμύλου πατάτας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ετοιμάστε μούρα για μελλοντικό σπιτικό ζελέ. Τοποθετήστε τις μαύρες σταφίδες, τα βακκίνια και τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με δροσερό τρεχούμενο νερό. Παρεμπιπτόντως, για την προετοιμασία ζελέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μούρα και κατεψυγμένα. Εάν αποφασίσετε να πάρετε κατεψυγμένα μούρα, αφήστε τα να παραμείνουν για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 2
Τρίψτε τα μούρα μέσω σουρωτήρι ή σουρωτήρι λεπτού ματιού. Βάλτε στην άκρη τον χυμό που προκύπτει και ρίξτε τις πιέτες με 3 λίτρα βραστό νερό και βάλτε σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε για είκοσι λεπτά. Ψύξτε το ζωμό και στραγγίστε το, πιέστε το κέικ μούρων και πετάξτε, δεν θα το χρειαστείτε πια. Στραγγίξτε το ποτήρι ζωμό και αφήστε το στην άκρη, βάλτε τα υπόλοιπα στη φωτιά ξανά μέχρι να βράσει. Προσθέστε σταδιακά την κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Βήμα 3
Τώρα πρέπει να παχύνετε το ζελέ. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τρεις κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας και αραιώστε το με ένα ποτήρι ζωμό που είχε παραμείνει νωρίτερα. Ανακατέψτε καλά το μείγμα μέχρι να γίνει λείο, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Το άμυλο πρέπει να αναμιγνύεται ομοιόμορφα.
Βήμα 4
Αδειάστε αργά τον συμπιεσμένο χυμό από τα μούρα στον βραστό ζωμό, αφήστε το να βράσει ξανά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αραιωμένο άμυλο πατάτας σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύουμε συνεχώς το ζελέ με ένα ξύλινο κουτάλι. Βράστε το ζελέ για άλλα πέντε λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και τοποθετήστε το σε ένα ποτήρι ή ένα όμορφο πιάτο. Αλλά η κατανάλωση ζελέ μούρων κρύο ή ζεστό εξαρτάται από εσάς.
