Τα ζελέ πιάτα δεν είναι μόνο σνακ. Σας προτείνω να φτιάξετε ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο - γλυκά ζελέ αυγά. Νομίζω ότι δεν θα σας αφήσει αδιάφορους.
Είναι απαραίτητο
- - αυγά - 7 τεμ.
- - χυμός ή κομπόστα - 200 ml.
- - μούρα;
- - φύλλα μέντας;
- - κουμκουάτ ή άλλα εσπεριδοειδή ·
- - ζάχαρη
- - ζελατίνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε τη ζελατίνη σε ξεχωριστό μπολ και ρίξτε 100 ml κρύου νερού. Αφήστε το σε αυτήν την κατάσταση μέχρι να πρηστεί, δηλαδή για 15 λεπτά.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε απαλά τα αυγά με μαγειρική σόδα. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μαχαίρι και κάντε μια τρύπα με αυτό στην αμβλεία πλευρά του αυγού, δηλαδή στο κάτω μέρος. Το μέγεθος αυτής της οπής πρέπει να έχει διάμετρο 2,5 εκατοστά. Ρίξτε τον κρόκο και το λευκό μέσα σε ένα ξεχωριστό κύπελλο και αφήστε το στην άκρη. Για ένα ζελέ επιδόρπιο, χρειάζονται μόνο κελύφη αυγών.
Βήμα 3
Διαλύστε τη σόδα σε ζεστό νερό και βυθίστε το κέλυφος σε αυτό. Μετά από λίγα λεπτά, αφαιρέστε το από το διάλυμα μαγειρικής σόδας και ξεπλύνετε με καθαρό νερό.
Βήμα 4
Συνδυάστε το χυμό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε το μείγμα στη σόμπα. Όταν βράσει, προσθέστε τη διογκωμένη ζελατίνη σε αυτό. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 5
Τα κελύφη αυγών πρέπει να τοποθετηθούν σε ειδική βάση για αυγά. Αυτό θα το καταστήσει πιο βολικό να το γεμίσει.
Βήμα 6
Πρώτα, πρέπει να χαμηλώσετε το φύλλο μέντας στο κάτω μέρος του κελύφους του αυγού, στη συνέχεια να βάλετε τα μούρα και μόνο τότε τα εσπεριδοειδή, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε το ζελατινώδες μείγμα στο γεμισμένο κέλυφος και ψύξτε μέχρι να σκληρύνει εντελώς, δηλαδή για περίπου 8 ώρες. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε το κέλυφος. Τα γλυκά ζελέ αυγά είναι έτοιμα!
