Τα βραστά αυγά είναι ένα απλό, οικείο και οικείο πιάτο. Ακόμα και μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικούς τρόπους: μαλακό, βραστό, "σε σακούλα" ή να φτιάξει αυγό ποσέ. Κάθε μέθοδος μαγειρέματος έχει τις δικές της λεπτότητες, έτσι ώστε τα αυγά να είναι τέλεια.
Ομελέτα
Τα μαλακά βραστά αυγά είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό και νόστιμο πρωινό για όλη την οικογένεια. Για την προετοιμασία τους, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα έτσι ώστε τα αυγά να βρίσκονται το ένα κοντά στο άλλο. Ρίξτε αρκετό νερό σε μια κατσαρόλα και, μόλις αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε τα αυγά. Τα αυγά για βρασμό πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου και όχι από το ψυγείο. Όταν τα αυγά βράσουν για 3 λεπτά, μπορούν να αφαιρεθούν. Τα μαλακά βραστά αυγά σερβίρονται ζεστά χρησιμοποιώντας ειδικά σουβέρ.
Σκληρά βραστά αυγά
Τα σκληρά βραστά αυγά μπορούν να καταναλωθούν ως ξεχωριστό πιάτο, και συχνά χρειάζονται επίσης για την παρασκευή διαφόρων σαλάτας ή σάντουιτς. Τα αυγά που επιλέγονται για βρασμό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Πρέπει επίσης να πλένονται καλά και να σκουπίζονται. Πρέπει να βάζετε τα αυγά σε ζεστό νερό και να περιμένετε να βράσει. Βράστε σκληρά βραστά αυγά σε μέτρια φωτιά για 7 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να τα βυθίσετε αμέσως σε κρύο νερό. Αυτό καθιστά τα αυγά εύκολο να ξεφλουδίσουν.
Αυγά "σε μια τσάντα"
Τα αυγά "σε μια σακούλα" είναι παρόμοια με τα μαλακά βραστά αυγά, αλλά η πρωτεΐνη αποδεικνύεται πυκνή, ώστε να ξεφλουδίζονται. Τέτοια αυγά βράζονται για 4-5 λεπτά αφού βράσει το νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να διαποτιστούν με κρύο νερό και να καθαριστούν από το στρογγυλό άκρο. Σε αυγά μαγειρεμένα με αυτόν τον τρόπο, μόνο ο κρόκος παραμένει υγρός και μαλακός.
Αυγά ποσέ
Τα αυγά ποσέ είναι ένα αυθεντικό πιάτο, αλλά δεν παρασκευάζονται τόσο συχνά όσο τα προηγούμενα. Η παραγωγή αυγών ποσέ δεν είναι τόσο δύσκολη. Πρέπει να προσθέσετε αλάτι και δυο κουταλιές της σούπας ξύδι στο νερό, να βράσουν. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ένα δάγκωμα, αλλά είναι ευκολότερο με αυτό - η πρωτεΐνη θα συσσωρευτεί γρηγορότερα και το αυγό δεν θα καταρρεύσει. Το βραστό νερό πρέπει να αναδεύεται για να εμφανιστεί μια χοάνη. Ρίξτε ένα ωμό αυγό σε αυτό και μαγειρέψτε το για περίπου 2-3 λεπτά. Βγάζετε το αυγό ποσέ με ένα κουτάλι ή κουτάλι με σχισμή και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
